| Кофейное мороженое Все рецепты, Молочные продукты, Десерт |
||
 Мое любимое кофейное мороженое, в котором явно различима кофейная горчинка, но в тоже самое время оно очень насыщенно-сливочное. Этот кремовый вкус обеспечивает сгущеное молоко, которое входит в состав этого рецепта. Благодаря ему у мороженого ощущается приятное сливочное послевкусие и очень приятная текстура. Для этого мороженого лучше подходит кофе сильной, интенсивной обжарки 500 мл сливок 20% 6 желтков 1 банка сгущеного молока 20 г молотого натурального кофе 0,25 ч.л. соли Время приготовления: 45 мин.+ охлаждение  В сотейнике довести сливки до кипения. Сразу снять с огня, добавить кофе, перешать и оставить настояться на 5-10 мин. Миксером взбить желтки со сгущенкой, чтобы они хорошо перемешались.  Ввести 1/3 сливок в желтковую смесь, постоянно перемешивая, затем перелить назад в сотейник со сливками, постоянно мешая венчиком.  Вернуть сотейник на средний огонь и готовить, часто мешая, до консистенции крема. Добавить соль, процедить через мелкое сито в пластиковый контейнер.  Убрать в морозилку, взбивать миксером каждые 40-50 мин 3-4 раза.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1319 автор: admin 23-02-2013, 15:41 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
