| Солянка из капусты с курицей Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Кто-то именует солянкой наваристый суп с несколькими видами мяса и обязательным ароматом копченостей, кто-то называет так аппетитную тушеную капусту с мясом и/или колбасными изделиями… И те, и другие абсолютно правы, ведь под названием «солянка» скрывается просто неимоверное количество разнообразных вкуснейших блюд (причем как первых, так и вторых). Сегодня я поделюсь с вами рецептом замечательной солянки из капусты с курицей. Несмотря на то, что процесс приготовления такого блюда довольно прост и не требует особых усилий, данная солянка обязательно удивит и порадует вас и ваших родных своим насыщенным вкусом. капуста квашеная – 450 г мясо куриное – 350 г лук репчатый – 2 шт. огурцы соленые – 4 шт. маслины (без косточек) – 4 ст. л. каперсы – 1 ст. л. масло сливочное – 2 ст. л. томатная паста – 2 ст. л. лавровый лист – 2-3 шт. перец черный молотый соль 1. Куриное мясо тщательно промыть под проточной водой, поместить в кастрюлю и залить водой. На сильном огне довести воду до кипения, затем уменьшить огонь, снять пену и варить курицу до готовности. 2. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами или перышками. 3. Квашеную капусту откинуть на дуршлаг или сито, промыть и отжать от сока и лишней жидкости. 4. Соленые огурцы очистить от кожуры (если огурцы крупные – очищаем и от семян) и нарезать соломкой или кубиками. 5. С каперсов слить жидкость. 6. Готовое куриное мясо извлечь из бульона, остудить, удалить кости и кожу, затем нарезать соломкой или маленькими кубиками. Бульон процедить. 7. В большой сковороде или в сотейнике растопить сливочное масло и обжарить репчатый лук до золотистого цвета. Добавить квашеную капусту и хорошенько протушить. 8. Добавить в капусту с луком томатную пасту и готовить еще 5-7 минут. 9. Нарезанные соленые огурцы спассеровать в небольшом количестве куриного бульона. 10. Кастрюлю с процеженным бульоном поставить на огонь. Довести жидкость до кипения. 11. Выложить в кастрюлю отварную курятину, капусту с луком и томатом и соленые огурцы, посолить и поперчить по вкусу. Варить суп на маленьком огне в течение 10 минут. Перед тем, как снять кастрюлю с огня, добавить в солянку лавровый лист, маслины и каперсы. 12. После того как солянка дойдет до готовности, плотно закрыть кастрюлю крышкой и дать кушанью настояться 15-20 минут. Для приготовления солянки из капусты по данному рецепту вы можете использовать как куриное филе, так и любые другие части курицы. Ориентируясь на свои вкусы и пожелания ваших домочадцев, вы можете добавлять в солянку из капусты с курицей следующие ингредиенты: картофель (небольшое количество нарезанных маленькими кубиками корнеплодов), морковь, болгарский перец (на ваше усмотрение), обжаренные грибочки (свежие, соленые, маринованные). Перед подачей на стол солянку из капусты с курицей разлить в порционные тарелки и посыпать большим количеством свежей зелени (укропа, петрушки, зеленого лука – кому что больше нравится). В каждую тарелочку выложить по кружочку лимона. Сметану подать отдельно.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1743 автор: admin 20-02-2013, 13:56 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
