| Французский пасхальный кулич Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки, Европейская кухня |
||
 Сегодня я буду готовить французский пасхальный кулич. Считается, что кулич – это пасхальный хлеб. Для его приготовления используются обычные продукты, которые найдутся в каждом доме, – сахар, мука, яйца, маргарин или масло. Но есть некоторые секреты, которые сделают кулич незабываемым и особенно вкусным. Во-первых, куличное тесто любит тепло, поэтому при его приготовлении не должно быть сквозняков. Во-вторых, тесто не должно быть жидким или сильно густым, плотность теста должна быть такой, чтобы при резке ножом тесто к нему не прилипало. В-третьих, тесто должно подходить три раза: в процессе готовки, когда уже замешано и когда выложено в форму. От себя еще хочу добавить, что любое приготовление требует хорошего настроения, тогда точно все получится. Теперь все секреты мы знаем, будем печь наш французский пасхальный кулич. сахар – 300 г маргарин – 300 г яйца – 5 шт. мука – 375 г разрыхлитель – 15 г капучино – 50 г (2 пакетика) соль – щепотка 1. Размягчим маргарин. Он должен быть комнатной температуры. Я обычно использую микроволновку: 30 секунд – и готово. 2. Соединим маргарин комнатной температуры с сахаром. Перемешаем с помощью миксера или блендера. 3. Отделим желтки от белков. 4. Добавляем к сахару с маргарином желтки, вначале один — перемешиваем, затем второй желток – перемешиваем. И так все 5 желтков. 5. Всыпаем постепенно муку, перемешиваем, чтоб получилась однородная масса. 6. Добавляем разрыхлитель, щепотку соли и капучино. Капучино я брала из пакетиков, на приготовление ушло 2 пакетика. 7. Отдельно взобьем белки, взбивать надо около 10 минут, чтоб получилась устойчивая пена. 8. Введем белки в основную массу. 9. Разогреем духовку до 180 °С. 10. Смажем сливочным маслом форму для выпекания. 11. Выложим приготовленное тесто в форму на высоты. Оставим на полчаса, чтобы тесто подошло. 12. Ставим в духовку и выпекаем 50 минут при 180 °С. Когда тесто поднимется до краев формы – значит, кулич готов. Можно вынимать. Французский пасхальный кулич готов! Совет: Также кулич можно украсить, для этого перед выпечкой посыплем его сахарной пудрой и рублеными орехами.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1311 автор: admin 24-03-2013, 19:46 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
