Жаворонки Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные |
||
22 марта отмечается праздник 40 Севастийских мучеников. И по традиции для детей в этот день выпекают жаворонков. Эти птички символизировали окончание зимы, приход весны и возвращение домой перелетных птиц. Поскольку праздник приходит на время поста, то и жаворонки пекут из постного теста. Дрожжи сухие активные 7 г Сахар-песок 110 г Мука пшеничная 470 г Соль 1 ч.л. Растительное масло 75 мл Изюм темный 20 г Я второй год пеку вот по такому рецепту: Для начала ставим жидкую опару. В стакане теплой воды (200 мл) разводим дрожжи, добавляем 3 чайных ложки сахара и полстакана муки. Замешиваем и оставляем постоять, пока не поднимется. В опару добавляем 5 столовых ложек растительного масла, 1/4 стакана сахара, чайную ложку соли, затем добавляем муку, примерно 3 стакана, вымешиваем, если тесто липкое, то добавляем муку до тех пор, пока тесто не станет достаточно тугим, оно должно хорошо отходить от рук. Вымешиваем и оставляем подойти, потом снова вымешиваем. Делим тесто на порции И лепим жаворонков. Например так. Раскатываем порцию теста в колбаску: Сворачиваем закручиваем дульку Хвостик расплющиваем и с помощью ножа делаем пёрышки, вставляем глазки-изюминки. А можно так. Делим колбаску пополам кладем крест-накрест формируем крылышки, хвостик и головку оформляем пёрышки и глазки Или можно так, берем кусочек теста, с одного конца делаем его плоским делим пополам И нижний кусочек перекидыаем наверх - крылышко. Оформляем головку, перышки, вставляем глазик. высаживаем птичек на противень. Я их не расстаиваю, потому что, пока их леплю, они успевают сами расстояться. Смазываем сахарной водой (я на 100 гр. воды разводила 3-4 чайных ложки сахара) И отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Выпекаем до зарумянивания, достаем, снова смазываем сахарной водой, накрываем полотенцем и даем остыть. Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1845 автор: admin 31-03-2013, 18:03 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |