Картофельный киш с овощами и мясом Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
Вот и наступила весна! Настроение отличное J В связи с этим - киш с «цветочками» на обед. Я использую мясо кролика, но можно взять и курицу, а можно и вообще без мяса делать. Хочу отдельно отметить тесто с картофелем. Этой мой чистый эксперимент. Очень понравилось, как в работе, так и на вкус – рекомендую. Овощи можно использовать и мороженные. Картофель 200 г Яйцо куриное 2 шт. Мука пшеничная 50 г Сливочное масло 50 г Соль ¾ ч.л. Крольчатина 150 г Кабачки 150 г Морковь 150 г Капуста цветная 150 г Брокколи, калабриз 150 г Смесь сушеных прованских трав 1 ч.л. Молоко 100 мл Основа: Отварной картофель превратить в пюре. Мягкое масло взбить с яйцом и солью. Добавить картофельное пюре и муку, замесить эластичное тесто. Убрать на 15 минут в холодильник. Раскатать между 2 слоями пищевой пленки и убрать в холодильник на 15 минут. С помощью скалки перенести тесто в смазанную маслом форму. Обрезать лишние края, наколоть дно вилкой. Выпекать с грузом в предварительно разогретой духовке 10 минут при 200 С. Начинка: Мясо мелко нарезать. Половину овощей также мелко нарезать, посолить, приправить травами и тушить на среднем огне в сковороде минут 10, смешать с мясом. Выложить начинку на основу, сверху оставшиеся нарезанные по вашему вкусу овощи. Я разделила капусту на соцветия, а морковь и кабачки нарезала кружочками. Можно эту часть овощей бланшировать, тогда они после запекания будут значительно мягче, а если не бланшировать, то они остаются хрустящими. Заливка: Все ингредиенты для заливки смешать до однородного состояния. Вылить в пирог. Запечь пирог в течение 40 минут при температуре 160 0С. Вынуть из духовки и дать остыть. Подавать как теплым, так и холодным. Теги: картофель, овощи, мясо, киш Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1620 автор: admin 2-04-2013, 02:03 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |