Чизкейк из шоколада Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
Чизкейк – это вкуснейший десерт, который готовится на основе творога или мягких сливочных сыров. Чизкейк намного старше, нежели может показаться. Его принято считать американским блюдом, которое имеет какие-то далекие английские корни. Действительно, чизкейк попал в Америку вместе с европейскими переселенцами и стал там очень популярным десертом. В настоящее время американские чизкейки готовят кулинары не только США и Европы, но и в Израиле, Японии, России, Китае, на Гавайях, на Ближнем Востоке и во многих других странах. Предлагаю приготовить чизкейк из шоколада, вкус – просто волшебный, нежный и очень-очень шоколадный! шоколадное печенье – ст. сливочное масло – 40 г кофе растворимый – 3 ст.л. вода – 1 ст.л. корица – ст.л. крим чиз – 900 г сахар – 120 г мука – 30 г ваниль – по вкусу яйца – 4 шт. шоколад – 300 г 1. Готовим форму для выпечки чизкейка, я брала форму диаметром 18 сантиметров, готовила блюдо из половины ингредиентов. На дно формы укладываем круг из бумаги для выпечки. 2. Печенье измельчаем в процессоре либо при помощи скалки. 3. Добавляем растопленное сливочное масло, хорошенько перемешиваем. Смесь должна получиться по консистенции, как мокрый песок – слипаться, но не должна быть слишком влажной. 4. В форму выкладываем нашу массу и утрамбовываем с помощью стакана. 5. Смешиваем в небольшой чашке теплую воду, растворимый кофе и корицу. Перемешиваем. 6. Шоколад нам потребуется темный, растапливаем его на водяной бане (либо в микроволновой печи). 7. Смешиваем в большой миске крим чиз (Филадельфия, Альметте, Каймак), сахар, муку и ваниль. Взбиваем до однородного состояния. 8. На низкой скорости вмешиваем все яйца, по одному. 9. Тесто разделяем на 2 части, в одну добавляем кофе, в другую — растопленный шоколад. 10. В форму выкладываем сначала шоколадную массу, затем кофейную. Если у вас форма разъемная, оборачиваем её дно фольгой. 11. Выпекаем чизкейк около 1 часа на водяной бане в духовке, разогретой до 180 градусов. Выпекать можно и без водяной бани, в таком случае дно формы не нужно оборачивать фольгой. 12. Готовый чизкейк вынимаем из духовки. Не удивляйтесь, если тесто чизкейка в центре будет «колыхаться», это нормально для него. 13. Аккуратно проводим ножом по периметру чизкейка и оставляем при комнатной температуре на полчаса, чтобы немного остыл. Затем убираем в холод на 6-8 часов. Теги: чизкейк, шоколад Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1177 автор: admin 31-03-2013, 14:58 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |