Шоколадный пирог Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
Вкусный шоколадный пирог. Шоколад горький 70-80% какао 200 г Сливочное масло 150 г Яичный желток 6 шт. Сахар-песок 210 г Мука пшеничная 100 г Миндаль 80 г Яичный белок 6 шт. Сливки 20-22% 100 мл Шоколад темный 50-60% какао 100 г Сахарная пудра 50 г Шоколад растопить с маслом на водяной бане. Желтки отделить от белков. В большой миске желтки растереть со 150 г сахара добела и взбивать, пока масса не увеличится в объеме вдвое. Небольшими порциями подмешивать крахмал или муку, затем молотый миндаль. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар. С помощью деревянной ложки аккуратно подмешать взбитые белки в массу с шоколадом Духовку разогреть до 180 градусов. Шоколадное тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сахаром. Печь до готовности (35-40 минут). Помазать при желании ганашем (вскипятить 100 г сливок с 2 ложками сахарной пудры, залить 100 г шоколада и оставить не мешая на 2-3 мин. Перемешать, добавить 30 г сливочного масла и снова перемешать до однородности) Теги: шоколад Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1540 автор: admin 4-04-2013, 01:26 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |