Экономный пасхальный кулич с изюмом Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
Существует множество рецептов пасхальной выпечки. У разных народов они отличаются друг от друга, но у всех, безусловно, куличи и пасхальные хлеба особо богаты по составу. Так, польский кулич в составе содержит около 20 желтков на килограмм муки, а в некоторых странах половина объема кулича состоит из сухофруктов. Однако существуют ситуации, когда в пасхальные дни семьи вынуждены отпраздновать великий и светлый день с ограниченными средствами. Хозяйки обычно очень расстраиваются по этому поводу. Делать этого не нужно. За небольшие деньги можно испечь экономный кулич и встретить праздник Христова Воскресенья в беззаботной радости. мука – 1 кг молоко – 1,5 ст. яйцо – 1 шт. масло подсолнечное – 50 мл сахар – 4 ст.л. дрожжи – 75 г изюм – 1 ст. ванильный сахар – 1 уп. соль – 0,5 ч.л. 1. Молоко подогреть, помешивая, до температуры 40-50 градусов. 2. В молоко добавляем дрожжи и разводим их до полного растворения. 3. Добавляем сахар, мешаем. Лучше, чтобы сахар также полностью растаял в молоке. 3. Добавляем половину муки (предварительно просеяв ее, можно дважды) и соль. 4. Хорошо перемешиваем, накрываем и ставим в теплое место примерно на час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое. 5. Когда тесто поднялось, добавляем в него подсолнечное масло, ванилин, яйцо и хорошо перемешиваем. 6. Теперь нужно хорошо вымесить тесто. Просеиваем часть муки на стол или большую доску. Выкладываем тесто и, добавляя небольшими порциями муку, месим. В процессе так же порциями добавляем изюм. Через полчаса у вас получится мягкое, приятное на ощупь нелипкое тесто. Если тесто получилось грубым и жестким, то муки многовато. В следующий раз будьте аккуратнее. 7. Готовое тесто выкладываем в миску или кастрюлю, накрываем и ставим на час-полтора подходить. В итоге получится ароматный и пышный колобок. 8. Готовое тесто для экономного кулича разделить на порции в зависимости от размера и количества форм, сформировать из них шарики. 9. Духовку разогреть до 180 градусов. 10. Формы смазать маслом и присыпать мукой. Выложить шарики из теста в формы и дать постоять около получаса. 11. Поставить в духовку, выпекать в зависимости от размера от 40 минут до 1,5 часов. Такое тесто лучше готовить с паром. Для этого в духовку нужно поставить миску или металлическую кружку с водой. Кроме этого, для крупной выпечки это прекрасный способ оставить дно неподгоревшим при любой температуре и времени. 12. Готовые куличи вынуть из форм, остудить на решетке и украсить. Светлого Христова Воскресенья! Теги: кулич, изюм Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 992 автор: admin 23-04-2013, 10:40 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |