| Мороженое крем-брюле Все рецепты, Молочные продукты, Десерт |
||
 1 стакан молока 2 стакана сливок 18% 1 ч.л. ванильного сахара 6 желтков 150 г сахара Для карамели: 150 г сахара 1 ст.л. воды  Растереть желтки с половиной сахара до однородной массы. Смешать молоко со сливками и оставшимся сахаром, довести до кипения и сразу снять с огня. Постоянно размешивая, влить молочную смесь в желтковую массу. Поставить на маленький огонь и готовить, постоянно помешивая до загустения массы 8-10 мин. Снять с огня и дать остыть.  Переложить крем в пластиковый контейнер, закрыть и поставить в морозилку. Взбивать массу миксером каждые 45 мин. 4-5 раз. Для карамели — всыпать сахар в маленькую сковородку, добавить воду и готовить на маленьком огне, помешивая, до растворения сахара. Увеличить огонь до среднего и довести до кипения. Готовить до золотистого цвета ок. 5 мин. Снять с огня и перелить жидкую карамель на лист пергамента. Дать остыть. Поломать карамель на маленькие кусочки (удобно просто прокатать её тяжелой скалкой)  Мороженое еще раз взбить миксером, добавить кусочки карамели, перемешать и поставить в морозильник. Достать из морозильника за 15-20 мин. до подачи на стол.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1446 автор: admin 5-05-2013, 21:06 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
