| Лазанья с фаршем и помидорами Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
 Лазанья все еще считается несколько экзотическим для нас блюдом, но уже завоевывает все более широкую популярность. Это блюдо – визитная карточка итальянской кухни, так же как и ризотто, и пицца. Попробовать настоящую лазанью можно в любом итальянском ресторане, но только при условии – готовить ее должен исключительно итальянский повар (как правило, если такой имеется, его имя обязательно укажут в меню). Лазанья не имеет единого рецепта, существует множество ее разновидностей, но имеет основные правила, без соблюдения которых не получится приготовить это блюдо. Во-первых, мука, из которой готовится паста, должна быть сделана из твердых сортов пшеницы, во-вторых, сыр должен быть только твердый (например, пармезан или моцарелла), в-третьих, классическую лазанью невозможно приготовить без соуса бешамель. Зная эти три правила, можно приготовить лазанью на любой вкус, экспериментируя с начинкой. Лазанья с фаршем и помидорами получается очень летняя, достаточно легкая, но, вместе с тем, сытная. Немного потренировавшись, можно научиться готовить ее за 40 минут – отличный вариант для лета, когда стоять у плиты совсем не хочется. сливочное масло – 40 г мука – 2-3 ст. л. молоко – 0,5 л 1. На растительном масле чуть-чуть обжариваем мелко нарезанный лук и морковь, добавляем мясо. Когда фарш слегка поджарится, отправляем к нему помидоры, нарезанные небольшими кубиками, сверху посыпаем специями. Все это доводим до готовности. 2. Теперь пришла пора приготовить соус «Бешамель»: В небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем муки и, энергично перемешивая, продолжаем готовить еще пару минут. Затем добавляем горячее молоко и доводим до кипения, не забывая непрерывно помешивать венчиком, провариваем еще 2 минуты, снимаем с огня. В результате, если все получилось, соус должен быть густым. 3. В прямоугольную глубокую форму укладываем первый слой листов лазаньи (у меня в среднем получается по 3 листа в слое). Сверху распределяем соус «Бешамель» таким образом, чтобы он покрывал полностью всю поверхность листа (соуса лучше не жалеть, а не то ваша лазанья получится слишком сухой), затем укладываем слой фарша. В той же очередности выкладываем еще 2 слоя лазанья. 4. Ставим выпекаться в заранее разогретую духовку на 40 минут при температуре 150-180 градусов по Цельсию. 5. Достаем лазанью из духовки и обильно посыпаем сыром, после этого выпекаем еще 15-20 минут до полной и окончательной готовности.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1472 автор: admin 31-05-2013, 18:43 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
