Классическая творожная запеканка
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки
Классическая творожная запеканка

Творожная запеканка является отличным вариантом для сытного завтрака или легкого ужина. Она хороша для детского и диетического питания.
Что же это такое — запеканка? Её основой является творог, яйца (около 2-3 штук на килограмм творога), немного манки или муки (около 3-5 столовых ложек, не более, иначе запеканка не получится такой нежной). Творог предварительно необходимо протереть через сито, масса должна быть однородной, без комочков. Все ингредиенты перед отправкой в духовку необходимо хорошенько перемешать.
Это основные ингредиенты запеканки. А дальше всё зависит от вас, от ваших вкусов, предпочтений и фантазии. В запеканку можно добавить сахар, свежие фрукты, сухофрукты, ягоды, пряности. Фрукты подойдут для творожной запеканки любые (груши, яблоки, персики, абрикосы, любые ягоды), за исключением цитрусов. Фрукты можно смешать с творожной массой, а можно проложить слоями, причем, второй вариант будет лучше. Запомните только, что сочные фрукты и ягоды необходимо предварительно бланшировать в масле, чтобы избавиться от лишней влаги. Если вы этот этап проигнорируете, вместо запеканки вы получите запеченный творожный суп. Это если вы готовите сладкую запеканку. Можно приготовить и несладкую запеканку, в таком случае можно добавить перец, чеснок, пряные травы.
Отличным соусом для творожной запеканки станут взбитые сливки. А можно и не подавать никакого соуса, а просто взбить яичные желтки с сахаром в плотную пену и вылить ее на готовую запеканку. И поставить ещё дополнительно в духовку на 10-15 минут. Когда верхняя белковая пенка станет золотистой, можно доставать запеканку из духовки, она готова.
Сегодня я предлагаю приготовить творожную запеканку по классическому рецепту — никаких добавок, никаких фруктов, ягод. Несмотря на это, запеканка получается просто восхитительной, нежной и воздушной!

творог – 500 г
молоко – 225 мл
сахар – 15 г
крупа манная – 50 г
желток яичный – 1 шт.

1. В первую очередь разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Подготавливаем все ингредиенты. Творог протираем через сито (можно приобрести в магазине творог, который не нуждается в перетирании через сито, однородной консистенции), затем смешиваем с молоком, добавляем яичный желток. Всё тщательно перемешиваем.
3. Добавляем к творожной массе манку и сахар, снова всё перемешиваем (не взбиваем!).
4. Теперь приготовим форму для выпекания, смазываем ее сливочным маслом.
5. Выкладываем творожную массу в форму для выпекания и разравниваем ее мокрым шпателем.
6. Отправляем противень с творожной массой в духовку на 30-35 минут.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: творог
Добавить в закладки:
Просмотров: 1644 автор: admin 8-06-2013, 15:49 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Пароварка для начинающихДастархан - вкусные рецептыЖдем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептов
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама