Фахитас
Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи, Латиноамериканская кухня
Фахитас

Если вы любите мексиканскую кухню тогда это блюдо то, что вам надо. Представляем вам самый настоящий фахитас с говядиной и ароматными овощами в великолепном пряном соусе! Это яство и насытит и принесет массу удовольствия всей вашей семье!
гуакамоле.

Говядина (вырезка нарезная) – 500 грамм
Крахмал кукурузный – 2 чайные ложки
Соус соевый – 2 столовые ложки
Паста васаби – 2 чайные ложки
Имбирь свежий – 50 грамм
Чеснок – 1 – 2 зубца
Перец красный – 1 штука (большой)
Лук зеленый – 12 стеблей
Масло оливковое – 3 столовые ложки
Тортилья – 6 – 8 штук
Сыр твердый – 150 грамм
Сметана – 250 миллилитров

Фахитас

Используя нож для нарезки овощей, чистим от кожуры чеснок и небольшой кусочек корня имбиря. У зеленого лука срезаем корневище, у перца удаляем плодоножку и потрошим от семян. Промываем все овощи под холодной проточной водой от песка и любых других загрязнений. Затем сушим бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги. Перец с луком кладем на разделочную доску и нарезаем, первый соломкой толщиной до 5 – 7 миллиметров, а стебли лука просто разрезаем на 2 – 3 равные части. Перекладываем нарезку в глубокую миску.
Фахитас

В чистую, глубокую миску натираем на мелкой терке корень имбиря, и туда же выдавливаем через чеснокодавку зубчики чеснока. В эту же емкость добавляем нужное по рецепту количество кукурузного крахмала, соевого соуса и пасты васаби. Смешиваем все составляющие соуса венчиком до однородности, отставляем миску в сторону и приступаем к следующему шагу.
Фахитас

Теперь включаем плиту на средний уровень и ставим на нее большую сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла. Когда жир разогреется, закидываем в него нарезанный зеленый лук и салатный перец. Тушим овощи, помешивая деревянной кухонной лопаткой в течение 2 - 3 минут до средней мягкости и легкого хруста. Они не должны быть сырыми, но и не должны быть перетушенными! После перекладываем их обратно в глубокую миску, а сковороду ставим обратно на включенную плиту.
Фахитас

Вливаем в сковороду 2 столовые ложки оливкового масла и снова даем ему нагреться. Пока оно нагревается, распечатываем упаковку с нарезной говяжьей вырезкой, если вы не нашли такую в вашем супермаркете и купили мясо целым куском, тогда придется попотеть и нарезать его самостоятельно, толщена каждого кусочка должна быть не более 5 миллиметров, а длина может быть произвольной.
Фахитас

После закидываем в разогретый жир полоски говяжьей вырезки и тушим их в течение 10 – 13 минут. За это время мясо сначала пустит сок, потушиться, сменит цвет с красно-розового оттенка на серый оттенок и уже после начнет слегка обжариваться.
Фахитас

Через 10 – 13 минут вливаем в сковороду заранее приготовленный соус.
Фахитас

Продолжаем тушить в нем мясо еще 5 – 6 минут до сгущения жидкости и полной готовности говядины.
Фахитас

Затем добавляем к мясу и соусу тушеные овощи.
Фахитас

Пропариваем 2 – 3 минуты, отставляем емкость в сторону, накрываем крышкой и даем смешанным продуктам настояться в течение 3 – 4 минут.
Фахитас

Пока настаивается основная часть блюда, включаем плиту на средний уровень и ставим на нее чистую сухую сковороду. Затем берем кусочек твердого сыра, срезаем парафиновую корку и натираем на мелкой терке в глубокую тарелку. После распечатываем упаковку с тортильями, берем 1 штуку и кладем ее в разогретую сковороду, выдерживаем на дне горячей емкости 15 – 20 секунд для того, чтобы лепешка слегка нагрелась. После кухонной лопатки перекладываем ее на большую плоскую тарелку, смазываем тортилью 2 столовыми ложками сметаны, посыпаем 2 – 3 щепотками измельченного сыра и на средину вдоль лепешки выкладываем щедрую порцию тушеных овощей и мяса. Фахитас готов подаем блюдо к столу.
Фахитас

Фахитас подается в горячем виде. По традиции все приготовленные ингредиенты подаются отдельно, то есть мясо с овощами в горячей сковороде, теплые разогретые лепешки на разогретой тарелке, сыр в отдельной глубокой пиале, а вокруг всей этой вкуснятины соусники с различными соусами и сметаной. Каждый человек кладет себе на лепешку те продукты, которыми хочет полакомиться.
Когда на тортилье соберется нужный набор вкусностей, надо соединить края лепешки, уложить ее на ладонь руки и откусить кусочек ароматного мексиканского яства, главное чтобы в это время овощи с мясом не выпали с другой стороны тортильи. Под это блюдо подойдет любой нравящийся вам безалкогольный или алкогольный напиток. Наслаждайтесь!

– Это блюдо можно дополнить такими соусами как «Тако», «Сальса» или великолепной закуской гуакамоле.
– По желанию начинку можно разнообразить, добавив в нее измельченные дольками томаты и любую свежую зелень или салат из капусты заправленный уксусом, сахаром и растительным маслом.
– Вместо говядины можно использовать куриное или свиное мясо, но не забывайте о том, что они тушатся и доходят до полной готовности разное время.
– Вместо зеленого лука можно использовать любой репчатый лук.
– Вместо оливкового масла можно использовать кунжутное или подсолнечное масло.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: говядина
Добавить в закладки:
Просмотров: 1708 автор: admin 21-06-2013, 09:32 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

СушиУкрашение блюд праздничного столаВкусные салаты и праздничные закускиСваты. Заготовки №4 (апрель) 2020Золотые рецепты наших читателей №7 (апрель) 2020Наша кухня №4 (апрель) 2020
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама