| Кабачковая икра c майонезом Все рецепты, Закуска |
||
 Среди множества разнообразных рецептов приготовления икры из кабачков особое внимание следует уделить такому, как кабачковая икра с майонезом. Конечно, рецепт довольно необычный, однако воспользоваться им, несомненно, стоит! Майонез прекрасно дополняет нежный вкус овощей и дарит кушанью приятную нежную нотку. Можно приготовить кабачковую икру с майонезом, охладить и сразу же насладиться ее вкусом, а можно разложить икру в баночки и закатать на зиму. Все зависит от ваших желаний! Итак, готовим кабачковую икру с майонезом! кабачки – 1,5 кг морковь – 125 г лук репчатый – 125 г майонез – 125 г томатная паста – 125 г сахар – 25 г соль – 20 г 1. Подготовить овощи. Кабачки вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками. Если для приготовления икры используются молодые, так называемые «молочные» овощи, шаг с удалением кожуры и семян следует пропустить. Морковь почистить, вымыть, обсушить, порезать на кусочки. Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать четвертинками. 2. Все подготовленные овощи пропустить через мясорубку. 3. Полученную овощную массу выложить в кастрюлю с толстым дном или казан, добавить сахар и соль. Хорошо перемешать все ингредиенты. 4. Поместить кастрюлю с заготовкой на плиту и варить икру на маленьком огне в течение 1,5 часов (можно чуть меньше). Для того, чтобы овощная масса прогревалась равномерно и не пригорала, в процессе варки следует периодически ее помешивать. 5. По окончанию обозначенного выше времени, добавить в икру майонез и томатную пасту, снова перемешать массу и продолжить готовить еще в течение 1,5 часов. 6. Готовую кабачковую икру с майонезом переложить в миску, остудить, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа и подать на стол. Как я уже писала в одном из своих рецептов, для приготовления подобной кабачковой икры необходимо использовать майонез хорошего качества, приобретенный в магазине, или же продукт домашнего приготовления. Домашний майонез не только вкуснее покупного, но и намного полезнее. Для того, чтобы приготовить майонез, следует смешать 2 яичных желтка, 1 ст. подсолнечного масла (200-250 г), ч. л. соли, ч. л. горчицы и 1 ст. л. лимонного сока (можно заменить столовым уксусом). Тщательно взбить все вышеперечисленные ингредиенты блендером до получения густой однородной массы. Ориентируясь на вкусовые предпочтения своей семьи, вы можете добавить в кабачковую икру с майонезом небольшое количество измельченного чеснока, мелко нарезанную зелень укропа или петрушки, любимые специи (например, черный молотый перец или красный молотый перец, чесночный порошок).  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1523 автор: admin 1-07-2013, 19:37 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
