| Ассорти помидоры и огурцы на зиму Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
 Консервированными огурцами и помидорами сейчас никого уже не удивить, о них, казалось бы, сказано уже все. Но я все же попробую дополнить. Сейчас овощные консервы можно купить в любом магазине, а еще лет 10-15 назад заготовлением продуктов на зиму занимались практически в каждой семье. И не только для того, чтобы сэкономить, просто у каждой хозяйки были свои вкуснейшие рецепты, и в магазинах такого не продавалось. Теперь продается практически всё, но, во-первых, очень дорого, а во-вторых, как подумаешь, сколько там всяких вредных консервантов и прочей химии, то поневоле возвращаешься к нелегкому труду по заготовке собственными силами и из натуральных продуктов. Лето для меня было временем заготовок, хотя я в них не принимала участия. На кухню было просто невозможно зайти, так как она была вся заставлена банками и сумками с овощами и фруктами. Сегодня консервацией я иногда занимаюсь исключительно ради того, чтобы иногда побаловать себя, родных и друзей вкусными огурчиками и помидорчиками. Их можно есть как в натуральном виде, так и готовить из них вкуснейшие салаты. Домашняя консервация – это почти искусство! Как художник выбирает, какой оттенок ему использовать, чтобы картина была «живой» и передавала чувства, так и я добавляю различные специи и травки, чтобы вкус заготовок был изысканным и неповторимым. Сравнение, конечно, слишком поэтическое, но верное. Попробуйте сами, и вы в этом убедитесь. сахар – 4 ст. л. соль пищевая – 2 ст. л. вода – 1000 мл уксус – 3 ст. л. огурцы помидоры листья смородины листья хрена укроп листья вишни чеснок перец горький перец черный горошком перец душистый горошком – 5 шт. лист лавровый 1. В воду добавляем необходимое количество соли и сахара и доводим ее до кипения. Потом добавляем уксус. 2. Стерилизуем банки. Для этого ставим их в горячую духовку или обрабатываем паром в течение 20 минут. Банки обязательно должны быть абсолютно чистыми. 3. В банки укладываем перец, зелень, чеснок, помидоры и огурчики. Укладываем вперемешку, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены внутри банки. 4. Теперь заливаем в банки кипящий рассол, прикрываем крышками и еще разок стерилизуем. После добавляем немного уксуса и плотно закатываем крышки при помощи специальной машинки. 5. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем в одеяло и так оставляем до полного остывания. Потом переносим в погреб или другое прохладное помещение для последующего хранения.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1323 автор: admin 5-07-2013, 01:17 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
