| Заготовка на зиму салат “Лакомка” Все рецепты, Закуска, Салаты, Консервирование, соленья |
||
 Когда на улице стоит зима, так хочется ощутить вкус овощей или фруктов, который может напомнить о прошедшем лете! И ничего страшного, если эти овощи будут консервированными. Мои родные любят, когда я подаю к столу этот овощной салат. “Лакомку” можно подавать не только к повседневному, но и к праздничному столу, он станет прекрасной закуской, которую оценят ваши родные и друзья. Салат очень полезный, в нем, несмотря на термическую обработку, остается часть витаминов и полезных элементов, которые необходимы человеку. Вообще овощи — это естественные витаминные комплексы, которые путем консервации мы можем сохранять в течение длительного времени. А перец и чеснок, которые входят в салат, особенно актуальны зимой, они укрепляют иммунитет и снижают риск возникновения простудных заболеваний. перец болгарский – 1000 г помидоры – 3 кг перец горький стручковый чеснок – 4 головки масло подсолнечное – 350 мл сахар – 1 ст. баклажаны – по вкусу соль столовая пищевая – 2,5 ст. л. 1. Болгарский перчик, помидоры и стручковый перец хорошенько моем в чистой воде. 2. Чеснок очищаем от шелухи. 3. Овощи вместе с чесночком перекручиваем в мясорубке, чтобы получилась однородная масса. 4. К овощной массе добавляем необходимое количество сахара, пищевой поваренной соли и подсолнечного масла. 5. Все это перемешиваем в эмалированной кастрюле и варим в течение одного часа на медленном огне. 6. Далее моем баклажаны и режем их на равные по размеру кусочки. 7. Затем наливаем немножко растительного масла на сковороду, чтобы баклажаны не пригорели и не прилипли к ее поверхности, и обжариваем их до слегка золотистого цвета. 8. Баклажаны добавляем к салату и все варим около получаса. Периодически помешиваем, чтобы на дне кастрюли овощи не пригорали. 9. Стерилизуем стеклянные банки. Для этого их нужно обрабатывать водяным паром в течение 20 минут или поставить в духовую печь при температуре около 120 градусов. 10. Салат помещаем в банки и закатываем крышками при помощи специальной машинки. Крышки предварительно кипятим. Банки переворачиваем вверх дном и до остывания закутываем в одеяло или толстое полотенце. Потом храним в погребе или просто в прохладном месте.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 2025 автор: admin 20-07-2013, 22:51 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
