| Печенье "Торчетти" Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные |
||
 Печенье "Торчетти" – это настоящая итальянская выпечка, которая получается воздушной и хрустящей. Процесс приготовления сам по себе довольно легок, но на выходе получается ошеломляющий результат. Особенно его любят самые маленькие сладкоежки. Попробуйте, я уверенна, понравится не только деткам, но и взрослым. Мука пшеничная — 250 грамм Масло сливочное — 90 грамм Дрожжи сухие — 6 грамм Вода очищенная теплая — 120 миллилитров Сахар — 0,5 стакана Соль — 1 щепотка  Выкладываем сливочное масло на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, нарезаем на небольшие кусочки. Для приготовления печенья, компонент обязательно должен быть комнатной температуры. Поэтому перекладываем его в свободную тарелку и откладываем пока что в сторону.  Для того чтобы печенье было воздушным, лучше всего прежде чем замешивать тесто, просеять муку. Поэтому небольшими порциями высыпаем ее в сито и просеиваем прямо в чистую миску. Таким образом, мука насытится кислородом из воздуха, а также мы избавимся от возможных комочков.  В миску с просеянной мукой высыпаем соль, дрожжи и заливаем все это очищенной теплой водой. Чистыми руками замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет плотным и однородным по консистенции. Теперь придаем тесту округлую форму, накрываем емкость тканевым полотенцем и ставим в теплое место настояться в течение 2-2,5 часов. По истечении отведенного времени добавляем в тесто мягкое сливочное масло и снова все тщательно вымешиваем до однородности. Оставляем вновь тесто в теплом месте еще на 40 минут подниматься.  Когда тесто в последний раз настоится, выкладываем его на притрушенный небольшим количеством муки кухонный стол и снова хорошо его вымешиваем руками в течение 1-2 минут.  После этого с помощью ножа разрезаем тестовый кусок на небольшие кусочки, чтобы с ними было легче работать. И теперь из каждого кусочка руками формируем тоненькую «колбаску», диаметром, примерно 1 сантиметр. Ножом разрезаем каждую колбаску на небольшие жгутики размером 4-5 сантиметров.  Из каждого жгутика формируем овальные крендельки и пока что откладываем в сторону. Когда все печенье будет сформировано, высыпаем в пиалу сахар, и каждый крендель обваливаем в нем со всех сторон.  Сразу же после этого застилаем противень бумагой для запекания и выкладываем в емкость печенье на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекаем блюдо в духовке в течение 15 минут при температуре 180°С до появления не его поверхности золотистого цвета.  По истечении отведенного времени достаем противень с помощью кухонных прихваток и отставляем в сторону остывать в течение 15-20 минут.  Печенье «Торчетти» готовится очень быстро, а вот получается очень нежным, хрустящим и тающим во рту. После того, как выпечка немного остынет, перекладываем ее на блюдо для подачи и спешим угощать друзей ароматным печеньем вместе с чашечкой кофе или чая. – Для приготовления печенья используйте обязательно муку только высшего сорта, тонкого помола и проверенной торговой марки. – Помимо формы крендельков из теста можно сформировать всевозможные фигурки. Например, это могут быть буквы, цифры и даже геометрические фигуры. – Для приготовления выпечки лучше использовать домашнее сливочное масло, так как оно идет жирнее и ароматнее. В случае использования магазинного продукта, выбирайте тот, который идет с большим процентом жирности.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1659 автор: admin 3-08-2013, 22:12 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
Печенье "Торчетти"" /> html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
