| Вертуты с брынзой и капустой Все рецепты, Выпечка, Булочки, пирожки |
||
 Тесто: 400 г пшеничной муки с высоким содержанием клейковины 200 мл теплой воды (35°С) 1 неполная ч. л. соли 3 ст. ложки подсолнечного масла. Начинка с брынзой: 250 г плотной сухой брынзы (козьей или овечьей) 200 г творога пол-пучка укропа зеленый лук 3 ст. л. сливочного масла Начинка с капустой: 400 г капусты 250 г шампиньонов 1 луковица растительное масло соль 80 г слив.масла, растопить 1 желток, смешанный водой для смазывания вертут  Из указанных продуктов замесить не очень крутое тесто. Если тесто слишком крутое, то добавить еще немного воды. Тесто нужно очень хорошо вымесить и поставить на 30 мин в теплое место, завернув в пленку и накрыв теплой кастрюлей. Для творожной начинки брынзу натереть на терке, смешать с творогом и размягченным маслом, добавить измельченную зелень. Для капустной начинки грибы, капусту и лук тонко нарезать. Положить лук и грибы в сковороду с толстым дном, полить маслом, обжарить, 10 мин. Добавить капусту, влить немного воды, перемешать и готовить под крышкой до мягкости, примерно 15 мин. Посолить по вкусу, остудить. После этого разрезать тесто на 6-8 частей и на чистом полотенце, посыпанным мукой, вначале слегка раскатать каждый колобок, а потом растянуть руками  во все стороны до толщины бумаги. Обрезать толстые края, смазать сливочным маслом. Выложить начинку по краю,  свернуть в рулет, сворачивая, продолжать вытягивать тесто.  Получившийся длинный рулет свернуть спиралью,  смазать желтком, смешанным с водой.  Выпекать в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета 25-30 мин.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1845 автор: admin 6-08-2013, 04:36 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
