Северо-американский гамбо
Все рецепты, Рыбные блюда, Вторые блюда, Овощи, Рыба, морепродукты
Северо-американский гамбо

Креветочно-томатная похлебка с рисом и кукурузой

Креветки свежие 1000 г
Помидоры красные 2000 г
Лук зеленый 100 г
Сливочное масло 50 г
Вино белое сухое (столовое) 200 мл
Перец черный молотый 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Кукуруза в початках свежая 1 шт.
Соль морская 1 ч.л.
Рис длиннозерный 100 г
Чеснок дольки 1 шт.
Перец чили 1 шт.

Северо-американский гамбо

Подготовим креветки. Креветки лучше всего использовать крупные и обязательно сырые, а не варено-мороженные.
Надрезаем панцирь ножницами и вынимаем "мясо". Пустые панцири и головы откладываем, но не выкидываем.
Северо-американский гамбо

Помидоры надрезаем крест-на-крест. Опускаем на несколько секунд в кипящую воду. Достаем и снимаем кожурку.
Северо-американский гамбо

Отрезаем верхнюю часть лука. А нижнюю часть мелко нарезаем.
Северо-американский гамбо

Из обесшкуренных помидоров удаляем семена. Мелко нарезаем.
Северо-американский гамбо

На сливочном масле обжариваем креветочные панцири в глубокой сковороде примерно 10 минут.
Северо-американский гамбо

Заливаем вино. Доводим до кипения и варим минут 15. При необходимости подливаем горячую воду.
Северо-американский гамбо

Процеживаем получившийся бульон.
Северо-американский гамбо

Добавляем в него томаты и варим примерно полчаса, время от времени помешивая. Солим, перчим.
Северо-американский гамбо

Осторожно раскрываем (но не отрываем) оболочку кукурузного початка, удаляем "волосы". Намазываем початок сливочным маслом с крупной морской солью.
Северо-американский гамбо

Оболочку початка возвращаем на место и заварачиваем початок в фольгу. Запекаем на гриле или в золе примерно 40 минут. Бульон тем временем можно снять с огня.
Северо-американский гамбо

Запекшуюся кукурузу очищаем и нарезаем колесиками.
Северо-американский гамбо

Креветки обжариваем на сливочном масле, солим и перчим. Отвариваем рис.
Разогретый томатно-креветочный бульон наливаем по тарелкам. Добавляем рис, креветки, кукурузу. Посыпаем зеленым луком и перцем чили.
Рататуй - Приятного аппетита
Добавить в закладки:
Просмотров: 1078 автор: admin 10-08-2013, 16:18 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама