| Тартар из лосося Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска |
||
 И снова Мими и волшебная жизнь ее семьи на французском полуострове Медок. «Медок, полуостров во Франции, известен как левый банк (в терминах винного мира — банк лоз). Левый банк лоз производит лучшие вина в мире, там неиспорченная природа и волшебные виллы. Все так же и там, где мы живем. Левый банк виноградных лоз, однако, только половина истории. С другой стороны Жиронды есть еще одно, целое волшебное королевство, бриллиант в короне которого — Святой Эмилион. У этих двух сторон такое дружеское соперничество — у кого вина лучше. Какие дивные сорта! Чего тут только нет! С тех пор как мы переехали сюда 3 года назад, мы были так заняты изучением чудес Медока, что благополучно забыли про «другой лагерь». Позже я искала себе извинение получше, чтоб возобновить знакомство с правым банком виноградных лоз. И вот, на прошлой неделе, нашла не одну, а целых две причины, чтобы наведаться туда. Первая причина — наши друзья, которые остановились с нами, хотели открыть для себя Сант Эмилион. Вторая причина даже лучше. Я недавно познакомилась с гурманом и блогером, уроженцем правого берега. Мы решили, что было бы здорово встретиться и что-нибудь сготовить вместе. Вот в прошлую пятницу мы и отправились с моей свекровью, друзьями, четверыми детьми и собакой. Стефан приготовил восхитительный тартар из лосося, его фирменное блюдо. Оно было таким вкусным, что таяло во рту и мы были счастливы. 1 мелконарезанная красная луковица 1 ст.л. с верхом жирных сливок 6 средних ломтиков копченого лосося 2-3 сырых стейка лосося класса суши (самая свежая) 1 пригоршня нарезанного зеленого лука 1 ч.л. соуса Табаско 2 ст.л. икры форели (не лосося) соль и перец по вкусу 1.Порежьте оба вида лосося кубиками по пол сантиметра (не в блендере). 2.Смешайте лосося, лук зеленый и красный со сливками. Добавьте все остальное , кроме икры, перемешайте. Икру форели добавляем осторожно в самом конце.» Тартар можно также готовить из мяса, например, говядины. Хотя, собственно, основа — это не рыба и не мясо. А лук головкой и зеленый, может еще соленый огурчик, смешанные с майонезом. Майонез уже заменяем сливками или сметанкой, но классика — это яичные желтки, растертые с оливковым маслом, то есть — майонез. А уж потом добавляем мелко порезанное мяско, рыбку или морепродукты. Хотя можно — соус отдельно, рыба-мясо пожаренные, запеченные.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 889 автор: admin 14-08-2013, 23:39 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
