| Шарлотка с клубникой и маскарпоне Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Сегодня хочу вам рассказать о вкусной и фантастически красивой шарлотке с клубникой и маскарпоне. Процесс приготовления совсем простой, но результат — потрясающий! Вкусный десерт, нежный и тающий во рту, не оставит никого равнодушным. фисташки – 5о г клубника — 400 г маскарпоне – 250 г сахар – 80 г печенье бисквитное савоярди – 24 шт. сливки – 150 мл желатин – 8 г вода – 50 мл сахарная пудра – для посыпки 1.Вначале нужно подготовить желатин, залить его холодной водой и оставить на 10 минут, для того чтобы желатин набух. 2.Тем временем нужно приготовить крем. Клубнику помыть, обсушить, очистить от хвостиков. При помощи блендера сделать пюре из 300 г клубники и перемешать ее с сливочным сыром маскарпоне. Добавить сахар и фисташки, размешать до однородности. 3.Затем на водяной бане распустить желатин до его полного растворения, взять другую емкость и процедить желатин через сито, чтобы в крем не попали желатиновые комочки, которые могли образоваться. 4.В крем из маскарпоне и клубники влить желатин и сливки, тщательно перемешать, чтоб желатин распределился равномерно. 5.У нас осталось 100 г клубники. Разделить ее пополам. Одну половину (50 г) клубники нарезать пластиночками или кусочками и добавить в крем, аккуратно перемешать, чтобы не повредить кусочки клубники. 6.Теперь остается только сборка шарлотки. Взять высокую форму, лучше разъемную, из нее удобнее будет извлечь нашу вкуснейшую шарлотку, застелить пищевой пленкой дно и бока формы. 7.Затем аккуратно наполнить форму слоем крема высотой около 1 см. По краям формы расставить бисквитное печенье савоярди близко друг к другу – это у нашей шарлотки будет такой бортик, теперь наполнить шарлотку оставшимся кремом и хорошенько разровнять. 8.Шарлотку с клубникой и маскарпоне поставить охлаждаться в холодильник не меньше чем на два часа, чтобы крем хорошо застыл и хорошо держал форму. 9.Теперь займемся украшением шарлотки. Оставшуюся клубнику (клубники можно взять побольше) нарезать пластинками, аккуратно веером разложить по всей поверхности крема в шарлотке, посерединке можно поставить целые клубнички. 10.Шарлотку аккуратно извлечь из формы на тарелку, можно взбить сливки не менее 26% жирности и подавать шарлотку с взбитыми сливками.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1249 автор: admin 27-08-2013, 17:51 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
