Дрожжевой торт с миндальным штрейзелем и масленым ванильным кремом. Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Торты |
||
Этот торт просто восхитительный на вкус, самое лучшее и вкусное из дрожжевой выпечки! Миндальный штрейзель прекрасно сочетается с масленым ванильным кремом. Этот рецепт взят из книги шведской выпечки. Такой торт требует несколько шагов подготовки, но он стоит потраченного времени, вы в этом убедитесь, когда попробуете кусочек этого дивного торта. для дрожжевого теста: молоко — 100 мл дрожжи свежие прессованные — 25 г мука — 200 г соль — 1 щепотка сахар — 2 ч.л. яйца — 0,5 шт. для штрейзеля вам понадобится: мука — 30 г сахар — 50 г миндаль измельченный — 50 г масло сливочное размягченное — 2 ст. л. яйцо — 0,5 шт для кремовой начинки: молоко — 150 мл крахмал кукурузный — 3/4 ст.л. сахар — 2 ч.л. желток яичный — 1 шт. сахар ванильный — 2 ч.л. масло сливочное — 100 г пудра сахарная — 2 ст.л. 1.Начнем с теста. В небольшой миске нагреть молоко, чтобы оно было слегка теплым. Раскрошить дрожжи в теплое молоко, размешать дрожжи, пока полностью не растворятся. 2.В другой миске растереть сливочное масло с половиной муки руками в крошку. Добавить соль, сахар, яйцо и молочно–дрожжевую смесь, все хорошо перемешать. Добавить остальную муку и замесить тесто, вымешивать тесто до гладкости, сначала в миске, а затем на присыпанном мукой столе. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков на 45 минут, пока тесто не увеличится вдвое в объеме. 3.Форму диаметром 22 см смазать маслом и посыпать мукой. 4.Тесто достать из миски, подмесить и переложить в форму, немного прижать, чтобы распределить тесто по форме. Накрыть тесто в форме полотенцем и оставить для подъема на 30 минут. 5. Заранее разогреть духовку до 225 градусов. 6.Делаем штрейзель. Смешать муку, сахар, порубленный миндаль и масло пока все ингредиенты хорошо не смешаются в однородную массу. 7.Когда тесто в форме увеличится вдвое, верх смазать яйцом и посыпать штрейзелем . Поставить в духовку и выпекать 15 минут. Готовность проверить зубочисткой: в середину коржа воткнуть зубочистку и достать; если зубочистка чистая, корж готов, его можно вынимать из духовки. 8.Корж полностью остудить и извлечь из формы. 9.В небольшую кастрюлю всыпать кукурузный крахмал, сахар, добавить яичный желток и перемешать. Влить молоко частями, размешать до однородности. Смесь поставить на средний огонь и, помешивая, варить 3-4 минуты, когда смесь начнет густеть, снять ее с плиты. Крем охладить, добавить ванильный сахар и перемешать. 10.Сливочное масло смешать с сахарной пудрой и частями вводить в крем, при этом размешивать до однородности. 11.Разрезать корж пополам , по нижнему коржу распределить крем и накрыть верхним коржом, верх торта посыпать сахарной пудрой. Торту дать 1 час настоятся, а затем можно наслаждаться его вкусом. Теги: дрожжи, миндаль, ваниль, крем Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1035 автор: admin 2-09-2013, 18:57 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |