| Лимонные тарталетки Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные |
||
 Тарталетки представляют собой маленькие корзиночки из теста, наполняемые различными начинками, как сладкими, так и несладкими. В зависимости от начинки и тесто для тарталеток может быть сладким или несладким. Из несладких тарталеток можно назвать тарталетки с икрой, с креветками, с курицей, с сыром, с авокадо, с печенью, с семгой и др. Сладкие тарталетки преимущественно готовят с различными фруктами. Также тарталетки можно начинять готовым салатом, главное при этом, чтобы все ингредиенты салата были мелко нарезаны. Чем начинить тарталетки, решает сама хозяйка, они практически всегда получаются вкусными и красивыми в подаче. Я предлагаю рецепт лимонных тарталеток. Следуйте всем указаниям рецепта, и у вас обязательно получатся отличные песочные, невероятно вкусные тарталетки с лимонным вкусом! На 24 порции: для теста: масло сливочное несоленое – 115 г сахар – ст. яйцо – 1 шт. мука – 1 ст. разрыхлитель – ч.л. соль – щепотка для лимонной начинки: яйца – 2 шт. желтки яичные – 3 шт. сливки взбитые – 1/4 ст. сахар – 2 ст.л. лимон – 1 шт. для топпинга: сахарная пудра – 4 ст.л. взбитые сливки – ст. Время на подготовку: 45 минут Время приготовления: 12 минут Общее время приготовления: 57 минут 1. Сначала приготовим тесто для тарталеток. Масло нам понадобится в размягченном состоянии, поэтому заранее достаем его из холодильника, затем смешиваем с сахаром и взбиваем хорошенько вручную, а лучше — при помощи миксера, около 3 минут, пока масса не станет легкой и пушистой. 2. Затем добавляем яйца и взбиваем массу на средней скорости до однородного состояния. 3. Далее постепенно добавляем просеянную муку, разрыхлитель и соль. Аккуратно, но недолго перемешиваем тесто. 4. Тесто оборачиваем в пергаментную бумагу и отправляем в холодильник на полчаса. 5. Тем временем предварительно разогреваем духовку до 180 градусов и подготавливаем формочки для тарталеток. Я брала формочки для кексов (24 штуки) и смазывала их маслом. 6. Далее займемся приготовлением лимонной начинки. Для этого смешиваем все ингредиенты – яйца, яичные желтки, взбитые сливки, сахар и добавляем сок 1 большого лимона. Взбиваем всё при помощи миксера. Лимонная начинка готова! 7. К этому моменту тесто наше охладилось, достаем его из холодильника. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и разделяем на 4 части. Затем каждый кусочек тесто разделяем ещё на 6 кусочков. Скатываем все кусочки теста в шарики и выкладываем в формочки, придавливая пальцами, равномерно распределяем по дну и стенкам. Если у вас тесто в некоторых местах получается тоньше, не переживайте. Прокалываем тесто в нескольких местах. 8. Затем выкладываем на основу тарталеток лимонную начинку, в центр. 9. Отправляем тарталетки в предварительно разогретую духовку и запекаем до тех пор, пока начинка не перестанет «трястись, как осиновый лист», а тесто не станет золотистого цвета. Даем тарталеткам остыть. 10. Для приготовления топпинга смешиваем полстакана взбитых сливок с 2 ст. ложками сахарной пудры и взбиваем при помощи миксера. 11. Перед подачей на стол тарталетки посыпаем 2 ст.ложками сахарной пудры, сверху аккуратно выкладываем топпинг. Подаем лимонные тарталетки в охлажденном виде.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1332 автор: admin 6-09-2013, 10:14 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
