| Баклажаны с корейской морковью на зиму Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
 Необычное сочетание продуктов, которое понравится всем любителям вкусных кулинарных экспериментов. Многие из нас любят корейскую морковку – маринованную морковь, которая используется как закуска или дополнение к другим блюдам. Я часто добавляю ее в салаты или бутерброды, поэтому периодически заготавливаю несколько банок, ведь морковка остается вкусной даже тогда, кода хранится несколько недель. Естественно, речь идет о корейской морковке домашнего приготовления, магазинная, хоть и вкусная, имеет слишком агрессивный и резкий вкус. Впрочем, кому что нравится. Корейскую морковку некоторые люди недолюбливают, считая ее вредной для желудка из-за высокой кислотности. Это так и есть, если идет речь об употреблении только этого блюда. В сочетании с другими продуктами морковка усиливает секрецию желудочного сока, улучшает пищеварение, поэтому ее рекомендуют подавать к мясным и жирным продуктам. Кроме того, в моркови сохраняется множество витаминов, в том числе витамин А, необходимый для хорошего зрения и красивой кожи. В составе домашней заготовки с баклажанами морковка по-корейски абсолютно безвредна, хотя употреблять ее без меры тоже не стоит. баклажаны – 3 кг болгарский перец – 1 кг морковка среднего размера – 4 шт. масло подсолнечное – 300-500 мл (я беру 400 мл) приправа: чеснок – 200 г сахар – 100 г уксус 9%-ный — 50 мл приправа для корейской морковки – 1 пачка рассол: вода – 2,5 л соль – 200 г 1. Баклажаны почистим и нарежем небольшими брусочками. 2. Отвариваем в рассоле 7 минут, остужаем. 3. Перец нарежем соломкой, морковь натрем на терке для корейской морковки. Тушим морковь и перец в масле до мягкости (примерно 10-15 минут) и даем остыть. 4. Смешиваем баклажаны, морковь, перец, добавляем измельченный чеснок, уксус, сахар, приправу для морковки и ставим в прохладное место (я, например, убираю в холодильник) на 12 часов. 5. Затем плотно раскладываем по банкам (получается 7 баночек по 0,5 литра) и стерилизуем 40 минут. 6. Закатываем, укутываем и оставляем до остывания. Баклажаны с корейской морковью на зиму полностью готовы!  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1283 автор: admin 6-09-2013, 23:51 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
