Повидло грушево-яблочное с апельсинами и ванилью
Все рецепты, Варенье
Повидло грушево-яблочное с апельсинами и ванилью

Повидло представляет собой густую уваренную мясистую массу с сахаром или без него. Для приготовления повидла выбирают созревшие, мягкие и даже перезревшие плоды, а также помятые и поврежденные. Перед отвариванием плоды следует тщательно вымыть, затем очистить от поврежденных загнивших частей.
Плодовую массу получают двумя способами: когда вымытые и очищенные плоды в сыром виде пропускают через мясорубку или когда подготовленные плоды варят до мягкости, а затем протирают через сито или большой дуршлаг, либо более современными способами (при помощи блендера).
Зачастую повидло готовится из абрикосов, слив, яблок, смеси слив и яблок. Повидло только из слив получается жидкое. Протертые плоды увариваются с сахаром, которого должно быть в повидле не меньше 60%, иначе повидло может быть испорчено – оно может заплесневеть или забродить.
Варить повидло желательно в широкой низкой посуде, чтобы таким образом получалось быстрое испарение, которое дает гарантию хорошего вкуса и цвета повидла. В процессе варки повидло следует непрерывно помешивать деревянной ложкой во избежание пригорания. Поэтому и сахар желательно добавлять лишь после того, как фруктовая масса стала достаточно густой, потому как сахар способствует пригоранию.
Важно правильно определить нужную густоту повидла: для этого просто проведите деревянной лопаткой по дну кастрюли. Если на дне образуется дорожка, медленно заполняемая повидлом, продукт готов. Готовое повидло в горячем виде наливают в предварительно вымытую, простерилизованную и высушенную посуду.
Хочу поделиться с вами рецептом повидла грушево-яблочного с апельсинами и ванилью. Апельсин придает приятную кислинку, а ваниль – ещё большую сладость и аромат!

яблоки – 3 шт.
груши – 3 шт.
апельсины – 4 шт.
ваниль – 1 стручок
сахар – 1 кг

1.Подготовим все продукты. Яблоки и груши тщательно промываем, удаляем сердцевину и нарезаем ломтиками. Отправляем в среднюю алюминиевую кастрюлю.
2. Выжимаем из апельсинов сок. Добавляем в кастрюлю с фруктами.
3. Из стручка ванили при помощи ножа извлекаем семена. Отправляем их в кастрюлю, туда же кладем и стручок.
4. Засыпаем содержимое кастрюли сахаром и перемешиваем.
5. Кастрюлю отправляем на огонь. Постоянно помешиваем деревянной ложкой.
6. Варим нашу массу до загустения, затем извлекаем стручок ванили.
7. Отправляем варенье в чашу кухонного комбайна и измельчаем до получения пюреобразной массы.
8. Теперь необходимо поставить повидло на огонь для дополнительной минуты кипения.
9. Готовое повидло горячим раскладываем по предварительно стерилизованным банкам. В каждую банку кладем по кусочку стручка ванили и закручиваем крышками.
10. Храним повидло в нижней части холодильника.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: повидло, груши, яблоки, апельсины, ваниль
Добавить в закладки:
Просмотров: 1067 автор: admin 7-09-2013, 00:12 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Домашние торты и пирожныеБиблия урожая. Выращиваем. Сохраняем. Готовим100 лучших рецептов для постного столаЛучшие салаты к праздникуЗапеканкиДомашние разносолы. Готовим в мультиварке
 
 

Скачать фильм

Неаполитанские мошенники / Неаполитанские мошенники (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Обратная связь / Feedback (2019/BDRemux/BDRip/HDRp)Аванпост (2019/BDRip/HDRip)Спутник (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Идеальная няня / Chanson douce (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Девушка в лабиринте / L'uomo del labirinto (2019/BDRemux/BDRip/HDRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама