Баклажаны жареные с овощами на зиму Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
Многие из нас любят баклажаны за их нежный вкус, а кулинары ценят их универсальность, ведь из баклажанов можно приготовить множество блюд. Эти ягоды (да, баклажан – это ягода!) можно жарить, тушить, фаршировать, запекать, консервировать, причем все блюда получаются очень вкусными и питательными. Я часто добавляю баклажаны в различные блюда – к картошке, мясу, грибам, капусте, они имеют при этом совершенно разный вкус и замечательно гармонируют с остальными продуктами. Баклажаны появляются в конце июня, и их сезон продолжается до осени, поэтому в это время их можно встретить на столе практически каждый день, да и их цена к этому очень располагает. Я еще не встречала людей, которые бы не любили баклажаны, ведь среди такого изобилия блюд нельзя не найти что-то по своему вкусу. масло растительное – 800 мл морковь – 400 г лук репчатый – 200 г петрушка – 3 пучка корень сельдерея – 200 г соль – по вкусу черный молотый перец – по вкусу 1. Баклажаны сначала моем, отрезаем у них плодоножки и бланшируем их поочередно в кипящей соленой воде (на 1 литр воды необходимо добавить примерно 50 грамм соли). 2. Затем нарезаем их кружками толщиной в 2 см и обжариваем в растительном масле минут 10. 3. Посыпаем сверху черным молотым перцем и укладываем плотненько в пол-литровые банки, чередуя баклажаны с кусочками сельдерея, кружочками лука, моркови и измельченной петрушкой. 4. Сверху заливаем растительным маслом, в котором жарились баклажаны. 5. Накрываем банки крышками, ставим их в горячую воду пастеризоваться на 15 минут, после чего закручиваем. Баклажаны жареные с овощами на зиму полностью готовы! Очень вкусно и полезно! Теги: баклажаны, овощи Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1439 автор: admin 7-09-2013, 12:06 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |