Баклажаны на зиму острые без стерилизации Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
Баклажаны на зиму острые без стерилизации станут прекрасным блюдом, которое будет украшать ваш стол не только в обычные дни, но и на праздники. Консервированные баклажаны являются великолепной закуской, которая отлично может сочетаться практически с любыми другими блюдами. Польза баклажанов в том, что они хранят в себе часть витаминов, которая сохранилась после термической обработки, а также минералы, которые очень полезны для нашего организма. Баклажаны по этому рецепту обладают острым привкусом, поэтому если вы любитель острых блюд, то этот рецепт наверняка вам понравится. Отметим и то, что баклажаны по данному рецепту очень просто готовятся, лично у меня их приготовление занимает столько же времени, сколько и приготовление любой другой консервации. Но зато сколько радости зимой у моих близких, когда я открываю очередную банку таких великолепных острых баклажанов! баклажаны — 5 кг перец сладкий – 4 шт. соль – по вкусу перец горький – 8 шт. чеснок – 500 г масло растительное помидоры – 4 кг 1. Баклажаны моем в чистой проточной воде и удаляем плодоножку. Затем нарезаем их тоненькими колечками или вдоль, кому как удобней. После этого кладем баклажаны в подсоленную воду и оставляем приблизительно на два часа, это необходимо для того, чтобы исчез горький привкус. 2. Теперь чистим все остальные овощи и пропускаем их через мясорубку, чтобы получился овощной фарш. 3. Добавляем необходимое количество пищевой соли по вкусу и ставим на огонь. Тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной и соль равномерно распределилась. 4. Варим на медленном огне в течение 50 минут, периодически помешиваем. 5. В это же время разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла, чтобы баклажаны не пригорели, и обжариваем их с обеих сторон. 6. Моем и стерилизуем банки, крышки обдаем кипящей водой. 7. Теперь на дно банки кладем несколько столовых ложек подливы и далее баклажаны. Сверху снова овощную массу, чтобы весь объем банки был заполнен. Закатываем крышки — это делается при помощи специальной машинки. 8. Далее ставим банки вверх дном и закутываем в одеяло, оставляем, пока не остынут, а после этого относим в погреб или кладовую комнату для хранения до зимы. Теги: баклажаны Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2086 автор: admin 10-09-2013, 00:02 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |