| Баклажаны на зиму “Тещин язык“ Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
 Баклажан – растение, которое стало у нас культивироваться несколько веков назад, но прочно завоевало любовь многих хозяек. Это вполне объяснимо, ведь из «синеньких» можно приготовить множество шикарных блюд, и все они достаточно просты в исполнении. Кроме того, баклажаны очень полезны, так как содержат большое количество клетчатки, пектина, калий и магний. Их регулярное употребление нормализует работу сердца и почек, помогает избавиться от отечности и лишнего веса. Люди, которые употребляют баклажаны несколько раз в неделю, обычно выглядят свежее и моложе своих сверстников, которые не включают баклажаны в свой рацион. «Синенькие» идеально подходят для заготовок на зиму, так как они сохраняют свои полезные свойства и после термической обработки. Блюдо под названием «Тещин язык» я встречала неоднократно, состав был самым разным – и помидоры, и морковь, и даже мясо, а теперь вот наткнулась на рецепт блюда из баклажанов, которым и поделюсь с вами. Баклажаны нарезаются тонкими полосками, которые и напоминают острый язычок, видимо, у автора рецепта была такая боевая теща, что он решил увековечить ее в названии блюда. баклажаны средние – 2 кг помидоры – 2 кг перец болгарский сладкий – 0,5 кг перец красный острый – 4 шт. сахар – 200 г уксус 9%-ный — 100 г чеснок – 1 шт. соль – 2 ст.л. 1. Нарезаем кусками помидоры. Острый и сладкий перцы измельчаем в блендере. Перемешиваем все в кастрюле, добавляем сахар, соль и уксус, потом, подогрев до кипения, готовим примерно полчаса. 2. Баклажаны нарезаем на пластинки-язычки, имеющие толщину около 0,5 см, потом помещаем их в томатный соус и готовим еще примерно полчаса. 3. Чесночок измельчаем в чесночнице и добавляем в кастрюлю, размешиваем и раскладываем полученный салат в стерилизованные банки, потом сразу закатываем их стерильными крышками и устанавливаем на ровную поверхность вверх дном. Потом утепляем одеялом и оставляем остывать.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1181 автор: admin 11-09-2013, 13:46 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
