Салат из кабачков с горчицей “Тещин язык” на зиму Все рецепты, Закуска, Салаты, Консервирование, соленья |
||
Хочу сегодня вам рассказать очень хороший рецепт зимней закуски из кабачков, который сама недавно нашла, и он меня очень заинтересовал. Кабачки в этом салате получаются нежные и вкусные, пропитанные томатным соусом. Такую закуску можно также есть просто со свежим хлебом — это тоже будет очень вкусно и сытно. Перчик и чеснок, входящие в состав салата, помогут вашему организму не болеть в зимнее время, защитят от простуды. Рецепт салата из кабачков очень прост, но результат вас очень порадует. кабачки свежие – 3 кг сок томатный – 1,5 л масло подсолнечное – 1 ст. сахар–песок – 1 ст. соль – 3 ст. л. (солите по вкусу) перец сладкий – 3 шт. чеснок – 2 шлдлвки перец чили – по вкусу уксус 9%-ный — 1 ст. горчица — 1 ст. л. паста томатная – 2 ст. л. 1.Овощи для салата я выбираю молодые, среднего размера, с тонкой кожурой (у кабачков). Кабачки вымыть, очистить от плодоножки и верхушки, разрезать каждый кабачок на две половины посередине, затем каждую половину нарезать вдоль на полоски (полудольки). 2.Чеснок почистить и помыть, перец чили помыть и срезать хвостики, можно вычистить семена, если не хотите слишком острое. Перец сладкий вымыть, срезать хвостик и вычистить семена. Чеснок, перец чили и сладкий перец перекрутить на мясорубке. 3.Включить огонь, поставить кастрюлю, влить в нее подсолнечное масло, добавить томатный сок, всыпать сахар, соль и горчицу, хорошо перемешать. Затем добавить уксус и томатную пасту, еще раз перемешать, довести до кипения и всыпать перекрученные на мясорубке перцы с чесноком, проварить пару минут и добавить нарезанные на ломтики кабачки. 4.После того как кабачки в томате закипят, нужно варить на слабом огне 40–45 минут. 5.Пока варятся кабачки, рядом на плите можно стерилизовать банки и крышки на водяной или паровой бане, так чтобы баночки хорошо прогрелись по всей поверхности, около 20 минут в слегка кипящей воде. 6.В стерилизованные баночки раскладываем горячие кабачки с томатным соусом и сразу закатываем крышками. И так каждую баночку. Закатанные банки поставить друг возле друга крышками вниз на стол и укутать в плед на ночь. 7.Утром убрать плед, и остывшие баночки перенести в прохладное место для хранения. Такая закуска подходит к любому блюду из мяса и птицы, к картошке и макаронам, да и просто с хлебом. Очень вкусная остренькая закуска из кабачков станет частым и желанным блюдом на вашем столе в зимнее время. Теги: кабачки, горчица Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1838 автор: admin 19-09-2013, 14:56 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |