| Голубцы с крабовым мясом Все рецепты, Вторые блюда, Овощи, Рыба, морепродукты |
||
 О крабах Мими знает немало. Их более 4000 разновидностей, больших и маленьких. Все они прекрасны, рожденные в море и в море живущие. Еще когда Мими была ребенком, она хорошо запомнила ресторанчики морепродуктов в Гонконге. В Азии есть милый обычай — приносить вам то, что вы будете есть еще живым на стол. И пока взрослые обсуждали свои дела, маленькая Мими подбегала к контейнеру с морскими обитателями и изучала волшебную жизнь их мира. Здоровенные рыбины, тигровые креветки и крабы, крабы, крабы. Их Мими больше всего и хотела и сделала заказ раньше родителей, да и съела их одним махом. Крабы в глазах Мими выглядели элегантными и воинственными. И грешно вроде бы их есть, таких классных, но больно уж сладкое мясо. Крабов варят живыми, иначе гарантировано серьезное отравление. Закидывать краба нужно в подсоленную морской солью кипящую воду. Варить не более 10 мин, а то станут резиновыми. Готовые крабы покраснеют от стыда за нас, злодеев. Бедные крабы страдают за то, что в их мясе много белка и мало жира. Вкусное мясо еще и полезное, особенно для тех, кто очень хочет похудеть. В белке краба содержится таурин, аминокислота, помогающая сосудам и мышцам быть в тонусе. Омега -6 и Омега-3- довольно редкие полиненасыщенные жирные кислоты, снижают уровень плохого холестерина в крови. Крабовое мясо нежнее и легче переваривается , чем телятина, ягнятина или курятина. А йод? 20-50 г крабового мяса и суточная доза йода обеспечена. А ведь у нас так много заболеваний щитовидки… Медь, магний, фосфор, витамины — это тоже есть в достатке в крабовом мясе. А для мужчин крабы припасли селен и цинк. Но, крабы вполне могут принести с морского дна радиоактивные элементы и различные бактерии. 8 капустных листьев 10 ст.л. вареного крабового мяса 1 ст.л. молотого имбиря 1 луковица-шалот, мелко порезанная 1 зуб. чеснока 15 мл шерри для соуса: 20 мл рисового винного уксуса 1 ст.л. коричневого сахара 1 ст.л. тертого имбиря 1.Разогрейте оливковое масло на сковородке и пожарьте капустные листья по 5 сек. с каждой стороны. Отложите. 2.Добавьте на сковородку оливковое масло и пожарьте имбирь, чеснок и лук-шалот несколько минут. Добавьте крабовое мясо и помешивайте 2-3 мин. Посолите, поперчите. Добавьте китайское рисовое вино (уксус) и прогрейте минуту. Отставьте. 3.Положите на листок капусты 1 ст.л. начинки и заверните. Придавите слегка сверху. При сервировке положите на голубец соус.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1137 автор: admin 22-09-2013, 16:41 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
