Суп из белых грибов на молоке Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
Суп – жидкое первое блюдо, рецептов которого огромное множество. Суп может быть таким разным — горячим и холодным, прозрачным и густым, легким и сытным, жидким и супом-пюре либо крем-супом. Понятие «суп» является, наверное, одним из важнейших понятий в мировой кулинарии. Это понятие в русском языке появилось лишь в 18 веке, однако тяжело назвать какую-либо из национальных кухонь, которая бы не знала какой-нибудь похлебки, пусть даже наиболее простой. В наше время существует тысячи, даже, скорее, десятки тысяч рецептов различных супов. Одних только названий можно набрать множество сотен, а ведь практически каждый из национальных супов имеет различные вариации, версии. Это и украинский борщ, и русские щи, и грузинский харчо, и итальянский минестроне, и китайский хо-го, и прочее, и прочее… Всех традиционных супов даже невозможно перечислить! В Средиземноморье популярны супы с томатами, морепродуктами и сырами, тогда как в странах Северной и Центральной Европы (в Германии, Чехии, Скандинавии) распространены сытные и насыщенные супы с добавлением копченостей, бобовых. Я хочу вам предложить интересный рецепт супа из белых грибов на молоке, на курином бульоне, с чесноком! Рецепт, достойный вашего внимания! белые грибы – 3 ст. масло оливковое – 1 ст.л. масло сливочное размягченное – 1 ст.л. чеснок – 3 зубчика тимьян сушеный – 1 ч.л. (или тимьян свежий нарезанный – 1 ст.л.) вустерширский соус – 2 ч.л. лавровый лист – 3 шт. куриный бульон – 1 чашки молоко – ст. мускатный орех свежий – по вкусу соль – по вкусу перец черный молотый – по вкусу 1. Белые грибы нужно очистить хорошенько. Убираем крупный мусор – листву, иголки, землю (если такой имеется). При помощи ножа подчищаем основание грибов (или подрезаем), промываем грибы и нарезаем небольшими кусочками. 2. В большом сотейнике на среднем огне нагреваем оливковое и сливочное масло, добавляем измельченный чеснок, держим на огне около 1 минуты, затем добавляем подготовленные грибы и тимьян. Держим на огне, пока часть жидкости, которая образовалась от грибов, не испарится, и грибы не станут мягкими. 3. Затем добавляем куриный бульон, лавровый лист и Вустерширский соус. Доводим массу до кипения, затем уменьшаем огонь и варим на медленном огне около 15 минут. 4. Затем добавляем молоко и доводим суп до кипения. 5. По вкусу приправляем суп солью, молотым перцем и молотым свежим мускатным орехом. 6. Суп из белых грибов на молоке готов. Перед подачей посыпьте его по желанию нарезанным зеленым луком или зеленью петрушки. Теги: грибы, молоко Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1026 автор: admin 23-09-2013, 13:23 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |