| Грибная солянка с капустой на зиму Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
 Что может быть лучше, чем вкусно приготовленные грибы! Мы часто консервируем помидоры и огурцы, салаты, порой арбузы. Так почему бы не законсервировать грибы, тем более, когда речь идет о грибной солянке с капустой! Ведь как приятно иметь у себя в кладовой своего рода лесную полянку, где даже в зимний мороз можно найти вкуснятину из грибов… На 10 кг солянки. грибы (по вашему предпочтению, можно разные) – 5 кг белокочанная капуста – 3-3,5 кг помидоры — 2 кг репчатый лук – 2,5 кг оливковое или подсолнечное масло – 4 стакана соль — 9 ст.л. (без горки) душистый перец – по желанию 1. Смесь грибов, которые вы выбрали (подберезовики, маслята, шампиньоны, лисички, белые грибы и т.д.) тщательно промываем и чистим. 2. Отвариваем грибы в кипящей воде приблизительно 10 минут. 3. Затем нарезаем кольцами или полукольцами 2,5 кг репчатого лука и обжариваем на сковородке приблизительно 15 минут на подсолнечном или оливковом масле. Лук жарьте отдельными порциями, если есть большая емкость сразу для такого количества лука, можете обжаривать весь лук сразу. 4. Промываем и нарезаем капусту не слишком мелко. В отдельную емкость выкладываем капусту и жареный лук. Добавляем в ту же емкость оставшееся масло (должно остаться около 3,5 стакана масла). 5. Далее моем и нарезаем помидоры кубиками и добавляем в емкость к капусте и луку. 6. И, наконец, добавляем в нашу смесь отваренные грибы, кладем 9 ст.л. соли и тщательно все перемешиваем. 7. Рекомендуем обжаривать полученную смесь отдельными порциями на сковороде приблизительно 40 минут, помешивая, на среднем огне. 8. После того как все компоненты нашей солянки готовы, раскладываем ее в стерилизованные банки ёмкостью 0,5-0,7 л. Для запаха можно добавить в баночку пару горошин душистого черного перца. 9. Последний этап приготовления нашей солянки будет проходить в банках прямо в кипящей воде при стерилизации: накрываем наши банки чистыми крышками и оставляем их стерилизоваться в кипящей воде на слабом огне приблизительно на 40 минут. После того вынимаем наши банки и закручиваем. 10. Укутываем перевернутые вверх дном банки одеялом и на следующий день убираем на хранение. Вкуснейшая грибная солянка поможет вам удивить близких и друзей на пышном застолье и станет отличным дополнением к ужину зимними холодными вечерами.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1422 автор: admin 24-09-2013, 00:02 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
