Ватрушки с сыром Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
Традиционные ватрушки готовятся на основе дрожжевого теста и картофельного пюре. Но догадывался ли кто-нибудь, что ватрушки можно приготовить с сыром, да еще и оригинальным способом. К тому же способ подачи блюда удивит многих. Так что приступаем к его испонению. Сыр свежий — 2 кг (мизитра, маскарпоне или рикотта) Корица молотая — 2 чайные ложки Яйцо — 1 шт Сахар — 2 столовые ложки Тесто "Фило" — 1 кг Мука пшеничная — 1/3 стакана Масло оливковое — 2 столовые ложки Мед жидкий — 3 столовые ложки Особенность приготовления сырных ватрушек по данному рецепту заключается именно в этом инструменте. Форму для нарезания теста можно использовать любую, но главное, чтобы она защипывала края. В миске для ингредиентов разомните вилкой сыр, добавьте сахар, яйцо, корицу. Размешайте массу до однообразного состояния. Начинка должна получится комковатой. В этом рецепте используется готовое покупное тесто. Этот ньюанс значительно сокращает время приготовления. Но, если у вас есть возможность, то приготовьте "Фило" самостоятельно. Итак, тесто необходимо раскатать скалкой толщиной 1-2 мм. Предварительно посыпьте рабочую поверхность стола мукой, чтобы тесто не прилипало. Здесь есть 2 спопоба приготовления. 1 - можно сделать 2 одинаковых пласта. 2 - раскатать тесто в длинную полосу. Столовой ложкой раскладываем начинку на тесто, оставляя небольшое расстояний, как показано на фото. Если вы раскатали тесто в длинную полосу, то сырную начинку необходимо разложить только на одну ее половину, так как второй мы будем закрывать. Если тесто раскатано на 2 пласта, то один нужно заполнить полность, а второй положить сверху. Итак, после того, как сырная начинка аккуратно разложена столовой ложкой. Берем руками вторую половину раскатаного теста и накладываем его сверху. Слегка прижмите края. Начните нарезать с краю. Разместите нож над сырной начинкой и надавите так, чтобы пирожок отделился от общей массы. Такое действие повторяем с каждой ватрушкой. В общей сложности должно получиться 50-70 маленьких сырных ватрушек. Остатки теста можно так же использовать в приготовлении. Раскатайте их для новой полосы, на которую выложите начинку. Налейте масло на разогретую сковороду. Через 30-40 секунд аккуратно выкладываем ватрушки. Жарить нужно на среднем огне до светло-золотистого цвета с обоих сторон. Жареные ватрушки выложите на плоскую тарелку и полейте сверху медом. Подавать выпечку нужно слегка остывшей. – Ватрушки можно заморозить до жарки и готовить в удобное время. Разложите их в один слой на поднос, накройте полиэтиленовым пакетом и поставьте в морозилку. В таком состоянии они могут оставаться 2-3 месяца. Для их дальнейшего приготовления, ватрушки достаньте из морозильника и оставьте их на 10 минут, затем жарьте, как обычно. – Для тех, кто не любит мед можно использовать любой другой соус. Рецепты приготовления можно найти здесь. Теги: ватрушки, сыр Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1102 автор: admin 1-10-2013, 07:33 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |