Клубничная тарталета
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные
Клубничная тарталета

Итак, после наплыва гостей Мими готовит первый обед только для своих. Она приготовила рыбу, завернутую в ветчину в баскском соусе с картофельным пюре с сельдереем. Но без сладкого в ее семье никак. И Мими сделала клубничные тарталеты.
Тарталетки — небольшие чашечки из теста, которые заполняют различными начинками. А уж тарталеты — чашечки побольше. Иногда тарталетки готовятся отдельно, потом наполняются каким-нибудь кремом. А в других случаях — запекаются вместе с наполнителями.
По непроверенным сведениям, тарталетки подавали еще в Древнем Риме. Хлебные тарелочки были придуманы для оригинальной подачи гарниров. Но название показывает на французское происхождение маленьких тортиков. Сначала тарелочки из теста назывались патэ и в них укладывали исключительно разнообразные паштеты.
Можно купить готовые таралетки. Кстати, срок их хранения — 3 месяца. Знаете, где особенно любят тарталетки? В вагонах-ресторанах. Особенно классно подавать в них салаты. Да и посуду мыть не надо. Хорошая идея.
Тарталетки готовятся из слоеного, песочного, сдобного теста. В зависимости от сладости наполнителя тарталетки делают сладкими или не сладкими. Как вариант, можно приготовить тарталетки из сыра.

150 мл маскарпоне
100мл + 1 ст.л. творога
60 мл взбитых сливок
стручок ванили
5 ст.л. сахара (смотрите на свой вкус)
6-8 ягодок клубники

для теста:
125 г муки
75 г размягченного масла
15 г сахара
30 г сахара
40 г тертого миндаля
пол яйца
щепотка соли

1.Смешайте и замесите все ингредиенты для теста. Скатайте тесто в шар, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник минимум на час.
2. Выложите тесто на пергаментную бумагу, посыпанную мукой. Раскатайте тесто. Отрезайте столько, чтоб заполнить формочку (у Мими силионовые и она их не смазывает). Прижать тесто к дну и бокам вилкой. Положите в холодильник по крайней мере на 30 мин.
3.Выпекайте в заранее разогретой до 180 С духовке 6-7 мин. прикройте пергаментной бумагой и еще попеките 2 мин. отставьте, чтобы остыли.
4.Когда тесто остынет, соедините маскарпоне, творог, ванилин, и сахар. взбивайте 4-5 мин. электромиксером. Положите крем в кондитерский мешок и наполните каждую тарталету.
5.Разрежьте клубнички на тонкие полоски и украсьте тарталеты.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: клубника
Добавить в закладки:
Просмотров: 898 автор: admin 2-10-2013, 23:37 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Пароварка для начинающихДастархан - вкусные рецептыЖдем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептов
 
 

Скачать фильм

Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама