Отбивные из рыжиков Все рецепты, Закуска |
||
Среди огромного разнообразия съедобных грибов, радующих нас своим вкусом летом и осенью, к представителям высшей категории можно отнести белые грибы, белые грузди и рыжики. Причем последние отличаются не только ярким, аппетитным внешним видом, но и тем, что усваиваются организмом гораздо лучше, нежели собратья. Благодаря отменному вкусу и чудесному аромату блюда из рыжиков являются частыми гостями на праздничных столах! Представьте себе восхищение ваших гостей, когда вы предложите им насладиться ароматным картофельным пюре со сливочным маслом и румяными отбивными из рыжиков! рыжики свежие – 500 г яйца – 2-3 шт. мука пшеничная – ст. перец черный молотый соль подсолнечное масло для жарки 1. Рыжики перебрать и очистить от мусора. Ножки грибов удалить, шляпки слегка протереть сухой мягкой тряпочкой. Поместить грибы в дуршлаг, слегка промыть под проточной водой, после чего выложить на бумажные полотенца, чтобы обсушить. 2. Поперчить и посолить обсушенные грибочки с обеих сторон. Количество приправ – на ваше усмотрение. 3. Яйца взбить со щепоткой соли с помощью вилки или кулинарного венчика. 4. Пшеничную муку высыпать на чистую тарелочку. 5. В сковороде разогреть подсолнечное масло. 6. Обмакнув рыжики сначала в муку, затем – во взбитые яйца, выложить грибы в сковороду с разогретым маслом и обжаривать с 2-х сторон до появления аппетитной румяной корочки. Готовить грибы следует на среднем огне в течение 15-20 минут. 7. Готовые отбивные из рыжиков переложить на тарелки с заранее приготовленным гарниром и подать на стол. Отбивные из рыжиков можно приготовить и немного другим способом. Для этого грибы следует перебрать, очистить от мусора и отварить в течение 10 минут. Откинуть грибы на дуршлаг и оставить до полного остывания. Остывшие и обсушенные рыжики поместить в чистый полиэтиленовый пакет и слегка отбить рукояткой ножа. Делать это следует очень аккуратно, чтобы не раздробить грибы. Далее следует готовить грибы также, как описано в рецепте выше: посолить и поперчить по вкусу, обвалять в муке и обмакнуть во взбитые яйца, обжарить в сковороде с разогретым подсолнечным маслом. На гарнир к отбивным из рыжиков можно предложить нежное картофельное пюре или рассыпчатую гречневую кашу. Отбивные из рыжиков очень вкусны и ароматны! Однако даже такое чудесное кушанье при желании можно усовершенствовать. Готовые грибные отбивные можно уложить слоем в глубокий противень или форму для запекания, посыпать тертым сыром, залить сметаной (или сливками), посыпать панировочными сухарями и довести до готовности в духовке. Получается просто невероятно вкусно! Теги: отбивные, рыжики Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1139 автор: admin 6-10-2013, 17:24 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |