| Турецкий ревани с красным апельсином Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные, Восточная кухня |
||
 Ревани — это блюдо турецкой кухни, но оно также популярно и в Греции, и в Болгарии. Вариантов его существует множество, в тесто добавляются разные ингредиенты, но общая черта всех ревани — пропитка из сиропа с цитрусовым ароматом. По вкусу напоминает любимый многими манник, но турецкий «манник» имеет очень влажное рыхлое тесто и он очень, очень сладкий. Все турецкие десерты и выпечка отличаются тягучей сладостью, посмотрите хотя бы рецепты сладостей Тулумба или лукума на молоке. Существует несколько вариантов этого пирога — ревани: простой (йогуртовый), морковный, кокосовый и с апельсиновой или лимонной цедрой. Лично мне больше нравится апельсиновый вариант, по-моему, у него самый яркий вкус за счет апельсиновой цедры. Ревани с апельсинами – это просто фантастика! для теста: мука пшеничная – 2 ст. манная крупа – 1 ст. сахарный песок – 0,5 ст. миндальная крошка – 0,5 ст. яйцо куриное – 4 шт. подсолнечное масло – 1 ст. йогурт – 1,5 ст. разрыхлитель – 1 ч.л. апельсиновая цедра – 1 ч.л. для сиропа: сахарный песок – 1,5 ст. апельсиновый сок – 1 ст. вода – 0,5 ст. для украшения: кокосовая или ореховая крошка – 20-30 г 1. Берем форму для выпечки квадратной формы, размером 25х25 см. 2. Духовку разогреваем до 170 градусов. 3. Готовим тесто. В большой миске венчиком постепенно перемешиваем яйца (примерно по времени 5 минут), добавляем йогурт, апельсиновую цедру и сахар, взбиваем тщательно венчиком до тех пор, пока весь сахарный песок не растворится. 4. Добавляем масло, миндаль и манку. После добавления каждого ингредиента тесто необходимо тщательно перемешивать около 5 минут, пока оно не станет однородным, без комков. 5. Просеиваем через сито муку и разрыхлитель и небольшими порциями вводим в тесто. Снова хорошенько перемешиваем тесто. В результате тесто должно получиться густое и тягучее. 6. Нашу форму для запекания смазываем подсолнечным маслом, выливаем тесто в форму и ставим в духовку. 7. Выпекаем тесто в течение 30-40 минут, пока верх пирога не зарумянится. Готовность можно проверить деревянной шпажкой (спичкой): воткнуть ее в центр пирога, если шпажка выходит сухой и без налипших комочков теста, пирог испекся. 8. Тем временем, пока печется наш пирог, готовим сироп. Соединяем в сотейнике воду и апельсиновый сок, подогреваем 2 -3 минуты и высыпаем сахар. Перемешиваем и варим, не доводя до кипения на среднем огне примерно 10-15 минут, пока сироп не станет тягучим. 9. Когда пирог уже готов, достаем форму из духовки, разрезаем пирог на ромбики. И пока он ещё горячий, поливаем его теплым сиропом. Это очень важно! Пирог должен быть горячим, а сироп — теплым! 10. Готовый ревани ставим на холод, чтобы пирог остыл и впитал в себя сироп. Хранить в холоде, накрыв пленкой. Подаем апельсиновый ревани, посыпав кокосовой или ореховой крошкой. Конечно, существует много рецептов ревани — например Сладость ревани для детей. Эта выпечка готовится на дрожжах и также замечательна.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1146 автор: admin 11-10-2013, 12:51 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
