Чебуреки на кефире Все рецепты, Выпечка, Булочки, пирожки |
||
Чебуреки - известная выпечка, которая полюбилась многими благодаря своей вкусной мясной начинке и тонкому хрустящему тесту. Рецептов этого блюда довольно много, причем отличаются они не только внутренним содержанием, но и самим тестом. Предлагаем вашему вниманию очень интересный вариант приготовления чебуреков на кефире. Они получаются гораздо нежнее и мягче традиционных. Для теста: Мука — 450 г Яйца куриные — 1 шт Кефир — 250 мл Соль — 1/2 ч. ложки Для начинки: Фарш (говядина + свинина) — 400 г Лук репчатый — 1 шт Вода чистая — 100 мл Перец черный молотый — по вкусу Соль — по вкусу В глубокую миску разбиваем промытое яйцо, добавляем кефир и соль. Тщательно взбиваем все венчиком, просеиваем муку через сито прямо в жидкую массу, после чего замешиваем мягкое, однородное тесто. Тестовый шар оставляем в миске и накрываем полотенцем или пищевой полиэтиленовой пленкой. Оставляем минимум на 30 - 40 минут. Пока настаивается тесто, готовим начинку. Лук очищаем от шелухи, споласкиваем под холодной проточной водой и нарезаем мелким кубиком, причем чем мельче - тем лучше. В миску выкладываем фарш, добавляем лук, черный молотый перец и соль. Перемешиваем их столовой ложкой до однородного состояния. Затем добавляем теплую воду и снова перемешиваем. Возвращаемся к тесту. Посыпаем ровную поверхность мукой, выкладываем тесто и замешиваем, после отрываем от него небольшие кусочки, раскатываем их в тонкий пласт округлой формы. Укладываем в каждый мясную начинку, соединяем края и надавливая зубчиками вилки, оформляем красивый край. Включаем на плите средний огонь, наливаем в сковороду растительное масло и после того, как оно разогреется выкладываем сформированные чебуреки. Обжариваем их с обеих сторон до полной готовности. Красивые румяные чебуреки перекладываем сначала на салфетки, чтобы они впитали лишний жир, и только после этого подаем их к столу. В качестве напитка к чебурекам можно приготовить ароматный чай, кофе, подогретое молоко или свежевыжатый сок. – Часто в такое тесто добавляют щепотку негашеной соды. – Воду для начинки можно заменить мясным бульоном. – В фарш можно добавить немного свежей зелени по вкусу. – Для настоящих чебуреков фарш лучше готовить самостоятельно. Теги: чебуреки, кефир Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1488 автор: admin 23-10-2013, 11:16 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |