Морковный торт со сливочным сырным кремом Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Торты |
||
Ну, что в моркови много каротина, вы, конечно, знаете? И что морковь надо есть с каким-нибудь жиром, например, со сливочным маслом и сыром? Только в компании с жирами каротин превращается в витамин А, столь полезный для глаз. Удивительно, но в вареной, тушеной, обжаренной моркови количество полезных веществ только увеличивается. Например, количество антиоксидантов становится больше на 34 %. Да, в рецепте есть коричневый — тростниковый сахар. Считается, что он полезнее, потому, что подвергается меньшей тепловой и химической обработке. Но калорийность его не меньше белого. К тому же часто встречаются подделки — белый сахар, окрашенный свекольным соком. Так что насчет сахара сами решайте. сыр сливочный — 500 г сахарная пудра — 500 г сахар коричневый или белый — 400 г (если белый — еще 40 г патоки или меда) морковь -350 г мука — 300 г орехи грецкие — 200 г масло подсолнечное — 1 ст. яйца — 2 шт. и 2 желтка сок и цедра одного апельсина масло сливочное — 100 г. + еще 2 ст. л. ликер апельсиновый — 1 ст. л. разрыхлитель — 2 ч. л. корица — 1 ч. л. орех мускатный — 0,5 ч. л. перец душистый (растереть) — 0,5 ч. л. можно еще гвоздику молотую — 0,5 ч. л. (но я не люблю) соль — ч. л. 1. Лучше приготовить две одинаковые формы. Разделите торт на 4 части. Ну и заранее разогрейте духовку до 180 С. 2. Как духовка нагреется до 160 С — прожарьте 10 мин. очищенные орехи. Может быть и меньше — услышите по ореховому запаху. Добавьте 2 ст. л. сливочного масла и соль. Все вместе крупно порубите. 3. Морковку натрите на крупной терке. 4. Возьмите 2 чашки. В одну смешайте просеянную муку, разрыхлитель, цедру апельсина, корицу, мускатный орех, душистый перец толченый, если хотите — молотую гвоздику. 5. В другую положите сахар, подсолнечное масло, яйца, сок апельсина. Размешайте. Соедините с содержимым первой чашки. Добавьте морковь и орехи. 6. Выложите тесто в 2 формы, выпекайте 30 мин. при 180-175 С. 7. Вбейте мягкое сливочное масло, сливочный сыр, сахарную пудру и апельсиновый ликер. Крем должен быть легким, воздушным. 8. Испеченные коржи разделите каждый еще на два. Каждый промажьте сливочным кремом. Верхний — тоже. Чтобы коржи держались — воткните в середину зубочистку. Пусть торт ночь настоится, пропитается. Теги: морковь, сливки, сыр, крем Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1077 автор: admin 19-10-2013, 17:15 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |