Кофейный торт на хрустящем корже Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Торты |
||
Хочется торта, но не хочется печь? Тогда вот такие торты именно то, что вам нужно! по 50 г молочного и горького шоколада 150 г шоколадного печенья 10 г желатина 500 мл сливок 30% 30 г ванильного сахара 3 яйца 2 стл.растворимого кофе 100 мл кофейного ликера 125 г сахара 1 ч.л. какао Шоколад растопить на водяной бане. Шоколадное печенье смолоть в блендере. Крошку от печенья соединить с расплавленным шоколадом и перемешать. Дно разъемной формы (26 см) выстелить пергаментом. Выложить на пергамент шоколадную смесь и разровнять тыльной стороной влажной ложки, хорошо прижать и поставить в холодильник на 40 мин. Желатин замочить в 50 мл холодной воды. Взбить 250 мл сливок с 10 г ванильного сахара. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить на горячей водяной бане с кофе, ликером и 75 г сахара до полного растворения сахара и легкого загустения. Подмешать желатин, размешать до растворения. Белки взбить миксером в крутую пену с оставшимся сахаром. К желтковой массе подмешать взбитые белки и сливки. Крем выложить на корж из крошки и разровнять.Торт поставить в холодильник на 2 ч. Бортик формы снять. Миксером взбить оставшиеся 250 мл сливок с 20 г ванильного сахара и выложить, не разравнивая, на кофейный крем. Сверху посыпать порошком какао. Теги: кофе, коржи Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1217 автор: admin 25-10-2013, 22:06 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |