Пироги из дрожжевого теста – вкуснота на завтрак Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
Условно все пироги можно разделить на бисквиты и пироги, для приготовления которых требуются дрожжи. Именно они и ценятся больше всего. Начинять такие пироги из дрожжевого теста можно чем угодно. В нашем случае будут анчоусы и лук, а сам пирог называется рыбный писсальдьер, символ французской кухни. лук репчатый 500 г. лук порей 500 г. Маслины черные без косточки 18 шт. Филе анчоуса слабовяленое 160 г. Зелень тимьяна 250 шт. масло растительное 4 ст.л. Помидор средних размеров 2 шт. Тесто дрожжевое замороженное 400 г. соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу масло растительное по вкусу Начинаем с репчатого лука. Очистить, вымыть, нарезать полуколечками. Отложить. Лук порей вымыть, разрезать на две части. Зеленая – не нужна, ее можно выбросить, оставшееся нарезать полукольцами как в первом пункте. Залить чистые помидоры кипятком и оставить ошпариваться на 10 минут. Спустя положенное время кожица с овоща легко отделится. Мелко нарубите его и положите отдельно. Тимьян (чабрец) хорошо вымыть и нарубить на разделочной доске. Пироги из дрожжевого теста с тимьяном пропитываются запахом долго, поэтому сделать это нужно именно сейчас. В большой сковороде с маслом растительным обжариваем лук репчатый на небольшом огне десять минут, потом добавляем порей и жарим 5 минут вместе, помешиваем. Забрасываем помидоры и тимьян, тушим все вместе под крышкой не менее 40 минут. Когда овощи утушатся, дать им остыть до комнатной температуры. Дрожжевое размороженное тесто раскатайте скалкой до блина толщиной 6-7 мм. Филе анчоуса нарезаем на полоски. Духовку нагреваем до 200. Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом. На тесто – начинку, поверх всего – анчоусы, а между ними – маслины. Ставим в духовку на полчаса. Достаем. Теги: дрожжи, тесто, завтрак Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1194 автор: admin 31-10-2013, 04:27 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |