Котлеты по-киевски из говядины Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
Нужно заметить, котлеты по-киевски – это очень известное блюдо, которое готовится сегодня в лучших ресторанах по всему миру. И это совершенно неудивительно, ведь они представляют собой вкусно приготовленное, мягкое и сочное мясо с начинкой внутри! Ну, кому такое может не понравиться! Однако на сегодняшний день существует масса вариантов приготовления этого потрясающего блюда, которые отличаются не только способом своего приготовления, но и самим «содержанием». Мы же предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления одной из самых интересных вариаций этого блюда – котлеты по-киевски из говядины. Очень необычное и праздничное блюдо, которое поражает своими вкусовыми очертаниями! говядина — 500 г бекон — 100 г свежие грибы (любые) — 60 г петрушка — 1 пучок чеснок — 1 зубка репчатый лук — 2 шт. лимон — 1 шт. масло растительное — 2-3 ст.л. сухие грибы — 1-2 шт. овощной бульон — 150 мл французская горчица — 1 ст.л. сухари — 1 ст.л. прованские травы — 1/2 ч.л. морская соль — 1/4 ч.л. орегано (душица) — 1/2 ч.л. черный свежемолотый перец — 1/2 ч.л. 1. Начнем с того, что подготовим наши овощи и другие продукты. Для этого очищаем репчатый лук и мелко рубим его. Затем хорошенько промываем грибы, петрушку и лимон (даем им немного обсохнуть от лишней воды). 2. Теперь очищаем чеснок и крупно нарезаем его. Снимаем с лимона цедру (только желтую часть!), а затем нарезаем ее полосками. Петрушку мелко рубим, а грибы нарезаем на небольшие кубики. 3. Нарезаем мелко бекон. Далее разогреваем на сковородке 1-2 столовые ложки растительного (либо оливкового) масла и поджариваем на нем нарезанный лук (до его мягкости). Теперь добавляем к луку грибы и бекон, перемешиваем все, немного прожариваем. 4. Затем добавляем к содержимому сковородки сушеные грибы (их нужно растереть пальцами), прованские травы и горсть петрушки, перчим и солим по вкусу, перемешиваем и все вместе обжариваем до готовности грибов. Выкладываем начинку в тарелку, добавляем к ней сухари и снова перемешиваем все. Пока оставляем в сторонку. 5. Промываем говядину под проточной водой, а затем нарезаем ее большими тонкими пластами. После этого выкладываем ее в пакет и слегка отбиваем (старайтесь делать это аккуратно, чтобы пласты не рвались). Немного присаливаем и перчим мясо. 6. Далее выкладываем на каждый пласт мяса примерно 1 столовую ложку приготовленной начинки, сворачиваем мясо в рулет и скрепляем его зубочисткой. Теперь разогреваем на сковородке примерно одну-две столовых ложки растительного масла и обжариваем на нем наши рулетики с каждой стороны. Затем выливаем в сковороду овощной бульон (либо обычную воду, если у вас нет бульона) и тушим котлеты около 30 минут на медленном огне. 7. Добавляем цедру лимона, орегано, чеснок и горчицу, продолжаем тушить еще около 25-30 минут, чтобы соус как следует уварился. И вот, наши котлеты по-киевски из говядины совершенно готовы. Осталось только подать к столу и угощать своих близких, друзей и гостей! Всем Теги: котлеты, говядина Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 978 автор: admin 5-11-2013, 09:40 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |