| Ароматная телятина в вине Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Ароматная телятина в вине – изысканное блюдо, которое гурманы ценят за нежный вкус мяса и замечательный аромат, которые делают это блюдо таким аппетитным. • кусок телятины весом до 1,5 кг • 250 г фарша из телятины • 1 головка репчатого лука • 100 г сухарей • 1 яйцо • 2 ч. ложки горчицы • 400 мл куриного бульона • 100 мл сухого белого вина • 1 корень сельдерея • 1 корень петрушки • 1 морковь • немного растительного масла (для обжарки) • немного сливочного масла (для обжарки) 1. Лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, дайте остыть и хорошо перемешайте с фаршем, яйцом, толчеными сухарями, горчицей, черным молотым перцем и солью. 2. Телятину обмойте, обсушите, сделайте надрез для фаршировки и вложите подготовленный телячий фарш. Перевяжите веревкой и обжарьте кусок телятины со всех сторон, затем переложите в форму для запекания. 3. Морковь, корни петрушки и сельдерея очистите, нарежьте кубиками, потушите на сливочном масле и выложите в форму к мясу. 4. Залейте мясо куриным бульоном и вином, накройте крышкой или фольгой и поместите в предварительно разогретую духовку. 5. Телятина должна тушиться 2 часа при температуре 200°С. 6. Когда телятина будет готова, слейте образовавшийся соус, процедите его и загустите крахмалом. Ароматная телятина в вине готова. Подавайте ее на стол, нарезав ломтиками и политой ароматным соусом.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 854 автор: admin 6-11-2013, 16:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
