Галета с яблоками и крем англез
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки
Галета с яблоками и крем англез

Галета с яблоками и крем англез – их сочетание делает пряный яблочный пирог бесподобно вкусным, а ароматы корицы и миндаля добавляют ему прелести.

для теста:
• мука – 2,5 стакана
• оливковое масло – 1/2 стакана
• кипяток – 1/2 стакана
• пекарский порошок – 1 ч. ложка
• соль — щепотка

для начинки:
• крепкие кислые яблоки – 2 шт.
• сахар (лучше светло-коричневый) – 3 ст. ложки
• корица – 1/4 ч. ложки
• мускатный орех – 1/4 ч. ложки
• пластинки миндаля – 2 ст. ложки

для крема англез:

• яичные желтки – 3 шт.
• сахар – 50 г
• сливки – 1 стакан (чтобы снизить калорийность, можно заменить молоком)
• ваниль – 1/2 стручка либо 1/2 ч. ложки натуральной ванильной эссенции

1. Смешайте муку с пекарским порошком и солью и просейте.
2. Смешайте масло с кипятком, всыпьте муку и быстро замесите тесто. Месить лучше сначала ложкой, а потом руками, когда тесто слегка остынет. Оно должно получиться мягким, но не липнуть. Оставьте тесто на полчаса отдохнуть.
3. Тем временем удалите из яблок сердцевину и нарежьте их тонкими ломтиками. Смешайте сахар с пряностями.
4. Раскатайте тесто в круг толщиной примерно 4-5 мм и выложите в его центр (сделав отступ от края примерно 1/4 диаметра) яблоки слоями, каждый слой пересыпая сахаром. Верхний слой посыпьте миндалем. Свободно, не защипывая, заверните края теста на начинку. Выпекайте около 45 мин. при температуре 180°С.
5. Для приготовления крема англез разотрите желтки с сахаром. Добавьте в сливки ваниль, доведите их до кипения и затем, удалив стручок ванили, тонкой струйкой влейте сливки в желтки, не переставая взбивать.
6. Миску со смесью поместите на водяную баню и варите при постоянном помешивании, пока крем не прекратит стекать с ложки, а будет покрывать ее тонким слоем. Если вы хотите более густой крем, а сливки были достаточно жирные, охладите крем до комнатной температуры и взбейте его миксером до требуемой консистенции. Крем подается к пирогу отдельно.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: галета, яблоки, крем
Добавить в закладки:
Просмотров: 912 автор: admin 11-11-2013, 08:35 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама