| Кабачковые лепешки с начинкой из сливочного сыра и болгарского перца Все рецепты, Выпечка, Булочки, пирожки |
||
 Чуть хрустящие пухленькие лепешки, больше похожие на ватрушки, правда))) К завтраку...На пикник...Муж, вообще, уплетает вместо хлеба, в прикуску к основному блюду))) Кабачки 600 г Морковь 200 г Овощной бульон 250 мл Дрожжи сухие быстродействующие 10 г Оливковое масло 60 мл Мука пшеничная 950 г Сливочный сыр 400 г Болгарский перец (грунтовой) 150 г  Тесто будет содержать кабачок. Раз уж осень и раз уж их так много наросло! Я брала половину среднего кабачка, грамм примерно 500 - 600. Мелко трем его вместе в одной средней морковкой. Ставим на огонь, примерно в пол литре воды. Подсолим. Варим до готовности. Полученную кашицу процеживаем, сохраняя отвар. Его нам понадобится 250 грамм. Овощную массу взбиваем в нежное пюре.  Овощной бульон остужаем до теплого и добавляем в него дрожжи, оставляем на несколько минут, чтобы смесь начала работать. В овощное пюре добавляем оливковое масло, дрожжевую смесь и перемешиваем. Постепенно просеиваем 800 - 900 грамм муки и замешиваем тесто. Оно должно быть упругим, эластичным, не тугим. Оставляем тесто отдыхать в теплое место на час.  Пока тесто на заслуженном отдыхе мы приготовим начинку. Берем сливочный сыр, у меня было 400 грамм и болгарский перец. Объем начинки зависит только от вашего желания)). Перчик (красненький ооочень красиво смотрится) мелко нарезаем и смешиваем с сыром.  Отдохнувшее тесто чуть проминаем и делим на комочки, у меня их получилось 16. Формируем из них лепешки с небольшим углублением. Нам потребуется немного муки для "неприлипания к рукам".  Выкладываем лепешечки на противень, смазанный оливковым маслом, а в углубления укладываем начинку. Делаем произвольные проколы вилкой и, примерно попадая в них кистью, смазываем оливковым маслом.  Отправляем в духовку. Печем до румяности. Готово!  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1015 автор: admin 15-11-2013, 21:06 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
