| Рецепты татарской кухни Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки, Восточная кухня |
||
 Сегодня мы приготовим настоящий татарский пирог «Губадия» из риса, чернослива, кураги, изюма и кырта. Раньше такое угощение подавали в татарских семьях на праздники. Вообще рецепты татарской кухни всегда отличаются сытностью и полезностью. Кроме того они необыкновенно вкусны. Может быть, поэтому татарские женщины так красивы, а мужчины сильны. сметана 1 ст. яйцо 3 шт. соль по вкусу сахар по вкусу Чайная сода гашенная уксусом 0.5 ч.л. мука по вкусу растительное масло 2 ст.л. рис 200 г. Кырт 300 г. изюм 1/2 ст. курага 1 ст. чернослив 1 ст. масло сливочное 100 г. сахар 100 г.  Из сметаны, 1го яйца и муки замешиваем тесто. Добавляем в него соль и сахар по вкусу, растительное масло и гашеную соду. Хорошенечко перемешиваем, делим на две неравные части. Маленькую часть теста откладываем в сторону, а большую раскатываем в лепешку и выкладываем на сковороду так, чтобы края сковороды были укрыты.  Делаем начинку. Варим вкрутую яйца. Очищаем. Отвариваем в подсоленной воде стакан риса, сливаем, промываем. Промытый чернослив, курагу и изюм подсушиваем на полотенце.  На тесто выкладываем слои подготовленной начинки. Первый слой – это рис (1/3 от всего риса). Вторым слоем будет кырт, который продается готовым только в Татарстане. Его посыпают сахарным песком по вкусу и укладывают сверху кусочки сливочного масла.  Снова 1/3 риса и натертые на крупной терке вареные яйца. Следующим слоем будут у нас сухофрукты (без изюма), которые надо чуть-чуть примять ладонями. На них выкладываем оставшийся рис, изюм, сливочное масло и сахар.  Раскатываем маленький незабытый кусочек теста и накрываем им пирог. Красиво защипываем. Делаем посыпку: мука 1ст.л.+сахар 1ст.л.+масло 1/2ч.л. Перетираем руками до крупинок и посыпаем ими пирог. Отправляем в духовку (190-200 градусов) на 30-40 минут.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1210 автор: admin 19-11-2013, 12:55 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
