Оливье с курицей Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
По преданию, салат «Оливье» назван так в честь шеф-повара Люсьена Оливье, который держал в Москве во второй половине 19 века ресторан французской кухни «Эрмитаж». Правда, современный салат оливье имеет мало общего со своим прародителем, да и сегодня каждая хозяйка готовит его по своему рецепту. Однако некий мясной компонент обязательно должен присутствовать: это может быть отварное мясо или вареная колбаса, а мы предлагаем вам салат оливье с курицей, только не отварной, а обжаренной. Попробуйте, это действительно вкусно! • картофель – 4 шт. • консервированный зелёный горошек – 150 г • морковь – 1 шт. • соленый огурец – 1 шт. • половина куриной грудки • красный репчатый лук – 1/2 головки • яйцо – 1 шт. • сметана — 2 ст. л. • майонез — 2 ст. л. • лимонный сок – 2 капли • укроп – 1 пучок • соль, молотый черный перец – по вкусу. 1. Картофель в мундире, морковь и яйцо отварить, остудить. 2. Картофель нарезать средними кубиками, морковь – мелкими. 3. Яйцо и соленый огурец натереть на терке. 4. Куриную грудку нарезать мелкими кусочками, посыпать специями и обжарить вместе с мелко нарезанным красным луком на сильном огне в небольшом количестве растительного масла, остудить и дать маслу стечь. 5. Выложить все ингредиенты в салатницу, добавить консервированный зеленый горошек (предварительно слив сок) и мелко нарезанный укроп. 6. Смешать майонез, сметану и лимонный сок, посолить и заправить салат. Если вы любите пряности, можно посыпать ими курицу в процессе жарки, это придаст салату оливье с курицей еще более пикантный вкус. Не бойтесь экспериментировать, ведь в составе оливье такие продукты, что его просто невозможно испортить! А вот внести что-то свое может каждый. Попробуйте, может быть, вам удастся придумать 1001-й рецепт всенародно любимого салата! Теги: оливье, курица Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 998 автор: admin 19-11-2013, 05:35 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |