Чеченские лепёшки хингалш Все рецепты, Выпечка, Булочки, пирожки, Восточная кухня |
||
Эти восхитительные лепёшки с тыквой – традиционное блюдо чеченской кухни. Для их приготовления используют кукурузную или пшеничную муку, а начинку делают из мякоти тыквы. Предлагаем и вам воспользоваться нашим рецептом и угостить своих домочадцев чеченскими лепёшками хингалш. для теста: мука пшеничная – 600 г кефир – 500 мл сода – 1 г соль – 2,5 г для начинки: тыква – 650 г сахар – 75 г лук репчатый – 100 г вода – 15 г соль – 2,5 г масло топлёное – 150 г 1. Тыкву очистить от семян и выложить в кастрюлю кожурой вверх. Залить водой, накрыть крышкой и варить до готовности. 2. Репчатый лук почистить, мелко нарезать и обжарить. 3. С готовой тыквы ложкой снять кожуру, размять. Добавить соль, сахар и обжареный лук. Влить небольшое количество воды и перемешать до однородной массы. 4. Кефир подогреть и влить в муку. Добавить соль, соду и перемешать до однородной массы. 5. Тесто разделить на кусочки и сформировать шарики. Каждый шарик раскатать в лепёшку. 6. На одну половинку каждой лепёшки выложить начинку, накрыть второй половиной круга и залепить края. 7. Выкладывая лепёшки по 2 штуки, испечь их на предварительно разогретой сухой сковороде. Готовые лепёшки необходимо складывать в кастрюлю, обмотанную полотенцем, и плотно закрывать крышкой. 8. После готовности каждую лепёшку окунуть в горячую воду. Выложить на поднос, смазывая каждую лепёшку топлёным маслом. Накрыть крышкой и дать настояться. В процессе приготовления можно заменить кефир сывороткой. После того, как лепёшки настоятся, нужно разрезать их на куски – на 3, 6 или 9 частей. После чего выложить на блюдо и подать с горячим топлёным маслом, налитым в отдельную посуду. Теги: лепешки Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1159 автор: admin 19-11-2013, 01:15 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |