| Курица под вишневым соусом Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы |
||
 Недавно обнаружила в морозилке вишню и подумала, а почему же я использую ее только в выпечке. Решила поискать на просторах интернета какое-нибудь горячее блюдо с вишней и наткнулась на интересный факт – оказывается, существует персидское блюдо с рисом и вишней. Взяв идею, я решила приготовить курицу под вишневым соусом, а на гарнир подать рис. Рецепт курятины с вишневым соусом рассчитан на 4 порции. Итак, начнем готовить. курица – 1 шт. оливковое масло – 1 ст.л. черный перец – ч.л. соль – 1 ч.л. для вишневого соуса: вишня – 150 г гранатовый сок – 100 мл оливковое масло – 1 ст.л. лук – 1 шт. чеснок – 1-2 зубчика имбирь – 40 г лавровый лист – 1-2 шт. корица – ч.л. тмин – ч.л. черный перец – ч.л. кайенский перец – шепотка кардамон – 2 стручка белое вино – 2 ст.л. бальзамический уксус – 2 ст.л. мед – 2 ст.л. бульонный кубик – шт. мускатный орех – щепотка молотая гвоздика – щепотка 1. Обмоем курицу холодной водой, порежем на небольшие кусочки. 2. Разогреем духовку до 190 °С. Смажем противень оливковым маслом. 3. Переложим обсушенные кусочки курицы на противень. Натрем кусочки перцем, солью. Я обычно делаю это руками сразу в противне, чтобы остался выделяющийся сок с курицы. 4. Ставим противень в духовку и выпекаем до готовности. Я оставляю на 40 минут, но обязательно поливаю курицу выделяющимся соком. 5. Пока курица запекается, приготовим вишневый соус: Возьмем свежую или замороженную вишню, удалим косточки. Некоторую часть (около 50 г) порежем, остальные ягоды оставим целыми. Я использую замороженную вишню, образовавшийся сок сливаю в отдельный стакан, он нам позже понадобится. 6. Почистим луковицу, поржем кубиками. 7. Очистим чеснок, мелко порежем. 8. Натрем свежий имбирь на терке, нам понадобится 1 столовая ложка. 9. Поместим порезанную вишню (50 г) в чашу блендера, разотрем с соком граната. 10. Разогреем оливковое масло в сковороде, добавим лук и обжарим до мягкости. Я обжариваю 5 минут, постоянно при этом помешиваю. 11. Добавим чеснок и имбирь, обжариваем 30 секунд. 12. Приправим лавровым листом, корицей, тмином, черным и кайенским перцами. Добавим гвоздику, мускатный орех, кардамон и бульонный кубик и будем обжаривать еще 30 секунд. 13. Зальем белое вино и уксус, сделаем сильный огонь и обжариваем, пока не выкипит вся жидкость. Обязательно постоянно помешивать. 14. Добавим мед и вишневый сок, доведем смесь до кипения. 15. Добавим оставшиеся целые вишни и будем варить около 5 минут, пока соус слегка не загустеет. 16. Польем приготовленным вишневым соусом кусочки курицы и будем подавать к столу. Курица под вишневым соусом готова. Отварите рис, желательно приготовить желтый и белый рис, тогда получится красивый гарнир. Подавайте все на одной тарелке. Вишневый соус также можно поставить в отдельной пиалке, чтобы каждый мог взять себе еще немного соуса и приправить рис либо курицу.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 980 автор: admin 24-11-2013, 11:10 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
