| Плов с кальмарами в мультиварке Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Овощи, Рыба, морепродукты |
||
 Плов с кальмаром?! Ну, да! Вернее с кальмарами. Потому что продают кальмарчиков маленьких и одного на плов маловато будет. Съедобная часть кальмара — мантия. Под ней — голова, щупальца и другие важные части. Кальмаров продают свежезамороженными и брать лучше нечищеных. Чищенные — уже хоть раз размороженные. А повторно замороженные кальмары такие же вкусные, как любая старая перемороженная рыба, да еще и горчат. Тушка кальмара должна быть плотной, мантия — слегка фиолетовой, а мясо — белым. Если кальмары не отдираются один от другого — уже размораживались. Не берите. Консервированные кальмары готовы к употреблению. Считается, что мясо кальмара, как, впрочем, и все морепродукты, намного полезнее для человека, чем красное и даже белое мясо наземных животных. Кальмаров называют бальзамом для сердца. В кальмарах вообще нет холестерина, зато есть таурин. И он снижает количество вредного холестерина в крови. В кальмарах вообще нет жира, зато много йода. И по содержанию кобальта кальмар на первом месте. Кобальт человеку нужен, чтобы производить витамин В12. Он еще называется — цианокобаломин. Ну, и по мелочам, поучаствовать в синтезе белков, порегулировать углеродный обмен, постимулировать кроветворение. Обычно у вегетерианцев кобальта не хватает. Не надо размораживать кальмара перед тем как чистить! Выложите замороженные кальмары в миску и залейте крутым кипятком. Кипяток сразу слейте. Часть кожицы — пленки свернулась, остальную легко удалите под горячей проточной водой. Внутри кальмара есть полупрозрачный гибкий позвоночник — хорда и внутренности. Их надо удалить тоже. Не бойтесь, если в кальмарике попадаются белые ниточки. Это не брак, это — продукты жизнедеятельности кальмаров. Кальмара очищенного можно варить и жарить. Можно провернуть через мясорубку и сделать котлеты. Можно приготовить на гриле. Да, еще — мелкие кальмарчики вкуснее крупных. кальмар — 300 г рис — 1 мультистакан лук — 1 шт. морковь — 2 шт. маргарин сливочный — 20 г соль перец красный молотый зелень 1.Кальмары выбрали не крупные, с белым мясом, друг от друга отделяются? Правильно. Не размораживая, положите их в миску, залейте крутым кипятком, пленку почистите под проточной водой, лучше горячей. Выньте хорду и внутренности. 2.Почистите и порежьте лук и морковь. Положите в чашу мультиварки кусочек маргарина, лук. Пожарьте без крышки , на режиме «выпечка» или «жарка».Потом добавьте морковь и кальмарчиков. Если большие — порежьте. 3.Засыпьте рис. Залейте горячую воду на 1 см. выше риса. Посолите, поперчите. Поставьте режим «плов». Как будет готово, сразу не открывайте, пусть пропарится на режиме «подогрев». Подавайте плов с зеленью.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1357 автор: admin 24-11-2013, 13:20 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
