Писсаладьер - французский луковый пирог
Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки, Европейская кухня
Писсаладьер - французский луковый пирог

У этого пирога тесто толще чем классическая итальянская пицца, и традиционный топпинг состоит из карамелизированного лука, оливок, чеснока и анчоусов.
Подается в качестве аперитива, традиционно готовится и продается рано утром .
Я взяла на себя смелость и заменила оливки каперсами, но вы можете этого не делать)

Минеральная вода 100 мл
Сахар-песок 10 г
Дрожжи сухие активные 5 г
Оливковое масло 30 мл
Мука пшеничная 200 г
Сливочное масло 33 г
Лук репчатый (100г) 3 шт.
Тимьян 2 г
Соль ¼ ч.л.
Помидоры жёлтые (70г) 2 шт.
Каперсы 10 г
Анчоусы 15 г

Писсаладьер - французский луковый пирог

В 100 мл тёплой воды растворить половину чайной ложки без горки сахара, щепотку соли и одну чайную ложку сухих дрожжей, 2 стл оливкового масла , просеять туда 200 граммов муки и вымесить некрутое тесто. Не надо забивать его мукой, лучше побольше насыпать на стол во время раскатки.
Поставить на час подходить в тёплое место. Потом обмять, немного помесить…
Писсаладьер - французский луковый пирог

…и разделить тесто на две части, можно делать две лепёшки, а можно заморозить вторую половину для следующего раза.
Форму смазать маслом, раскатать круг по размеру формы и выложить в лепёшку в форму, сделав небольшие бортики.
Писсаладьер - французский луковый пирог

Лук нарезать полукольцами ( можно взять порей) и томить на небольшом огне под крышкой до золотистого цвета, периодически помешивая. Добавить сливочное масло, тимьян, соль, сахар. Затем один помидор я натёрла тёркой. Всё перемешать и томить в общей сложности минут 15-20.
Писсаладьер - французский луковый пирог

Вот такие анчоусы понадобятся нам для этого пирога
Писсаладьер - французский луковый пирог

Выкладываем на тесто начинку, сначала лук, затем помидор нарезанный кружками, анчоусы и каперсы.
Я уже упомянула о том, что сюда нужны оливки и каперсы это моё решение.
Писсаладьер - французский луковый пирог

Запекаем в хорошо разогретой духовке 230-240 гр около 15 минут.
Писсаладьер - французский луковый пирог

Ну что сказать, это очень вкусно!
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: лук
Добавить в закладки:
Просмотров: 1008 автор: admin 27-11-2013, 06:34 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

СушиУкрашение блюд праздничного столаВкусные салаты и праздничные закускиСваты. Заготовки №4 (апрель) 2020Золотые рецепты наших читателей №7 (апрель) 2020Наша кухня №4 (апрель) 2020
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама