Густой картофельный суп с квашеной капустой и беконом Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
Уютно-осенний суп, который наверняка заставит вас попросить добавки ) Густой, сытный, наполненный ароматом тмина и копчёного бекона, ммм Ингредиенты рассчитаны на две порции. Картофель 100 г Лук репчатый (100г) ½ шт. Морковь 80 г Сельдерей стеблевой 40 г Растительное масло 30 мл Бульон куриный 150 мл Соль 1 ч.л. Квашеная капуста 50 г Грудинка копчёная 30 г Тмин 1 ч.л. Картофель (2 шт), лук ( половинка), морковь( 1 шт) и сельдерей ( пол стебля) нарезать крупно и пассеровать в сотейнике на растительном масле до прозрачности лука. При выборе картофеля нужно отдать предпочтение крахмалистому, разваривающемуся сорту, это необходимо, потому что у нас должен получиться густой, пюреобразный суп. После того, как овощи чуть зарумянились, добавляем бульон столько, чтобы он покрыл овощи, солим по вкусу. Подготовим квашеную капусту. Капусту добавляем почти в конце варки, когда картофель начал развариваться, провариваем ещё буквально пару минут и выключаем. Грудинку нарежем мелким кубиком и обжарим с тмином, она нам понадобится для сервировки и чтобы подчеркнуть вкус супа. Разливаем суп по тарелкам, добавляем поджареный бекон. Можно добавить немного тмина прямо в тарелку, он здесь очень уместен. Теги: картофель, капуста, бекон Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 965 автор: admin 4-12-2013, 17:55 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |